湖蟹怎么蒸才正确（蒸螃蟹是水开后蒸15分钟吗）

湖蟹怎么蒸比较好吃

湖蟹最常见的吃法是清蒸湖蟹，可能最大程度的保证湖蟹原汁原味的鲜美口感。将螃蟹捆绑好冷水下锅，能防止螃蟹挣扎，水开后蒸8～15分钟即可食用。吃螃蟹时最好配合姜汁醋和黄酒，能减轻其寒凉的性质。

清水适量。将大闸蟹两只放入水中，刷净。隔水，大火蒸10分钟。装盘即可。

湖蟹正确的蒸制方法是清洗后铺上姜片，然后蒸制15分钟左右，具体做法如下：主料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺。辅料：香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。

因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。

湖蟹清蒸好吃。材料：湖蟹、醋、生姜。做法：先把买回来的湖蟹放水里养一阵子，让它吐出肚子里的脏物。期间要时不时的换一下水，直到水变清澈。把在清水里吞云吐雾的湖蟹给抓出来，用刷子刷干净。

湖蟹要蒸几分钟?

视情况而定。如果用高压锅压，不超过一斤的湖蟹，2分钟就能熟；而如果是用普通的蒸锅，蒸湖蟹的时间为8-15分钟，这个时间刚好能够将湖蟹内的细菌杀灭，并将湖蟹给蒸熟，又不至于熟过头。

湖蟹要蒸8～15分钟，根据螃蟹的大小不同，蒸制的时间也不同。螃蟹需要凉水下锅，以防止其剧烈挣扎，损伤蟹腿。吃螃蟹时需要搭配姜汁醋，能给湖蟹增加口感。注意螃蟹不能食用过量，很容易肠胃不适。

蒸15分钟即可，以下是蒸湖蟹的做法。主料：太湖蟹7只 辅料：葱适量、盐适量、姜适量、料酒适量 蟹用刷刷净。

如果是比较大只的湖蟹（四两以上），那么蒸的时间自然要长一些，大概需要15-20分钟左右；如果湖蟹比较小只（四两以下），蒸8-10分钟就可以了。

两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3——4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

家常蒸螃蟹的做法步骤

1、首先准备好以下材料：螃蟹 4只、醋 5汤匙、花椒 10粒、八角 2个、红糖 5汤匙、葱 20克、姜丝 20克、姜碎 30克。具体操作步骤如下：第一步先准备好以下食材，如下图所示。

2、【1】大闸蟹下锅之前我们先用绳子将其捆住，将大闸蟹的蟹钳和蟹脚收缩起来。【2】然后用绳子横着绕到第二圈，再交叉纵向将其捆绑。

3、方法步骤 将螃蟹刷洗干净，蟹钳夹裂开；蟹盖揭开后放入盆中 蒜切碎撒在螃蟹上；上锅大火蒸15分钟即可。小贴士 搭配上醋和姜丝更好。

4、清蒸螃蟹的做法步骤：12 12蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

湖蟹的做法

1、清蒸湖蟹 原料：湖蟹、生姜。调料：双鱼米醋（我只爱吃这个醋）、白糖。

2、做法：清水适量。将大闸蟹两只放入水中，刷净。隔水，大火蒸10分钟。装盘即可。

3、湖蟹正确的蒸制方法是清洗后铺上姜片，然后蒸制15分钟左右，具体做法如下：主料：螃蟹4只、生姜1块、葱1颗、生抽1勺。辅料：香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺、蒜1瓣。

4、做法 湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍碎。 每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3 刀成4 块，蟹兜去沿边对剖开。 蛋磕入碗中打散。