清蒸狮子头的正宗做法（淮扬菜清炖狮子头）

请指点下清蒸鲜虾狮子头的经典做法?

将狮子头放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸20分钟。 将鸡蛋打散，加入1/2勺盐和适量清水，搅拌均匀成蛋液。狮子头蒸熟后，将竹签拔掉，狮子头倒扣在蛋液中，蘸上一层蛋液。

葱 姜 适量 胡椒粉 适量 虾肉狮子头的做法 手工剁肉糜+虾仁，放鸡蛋、淀粉、鸡粉、糖、料酒、味耗鲜、葱、姜末、胡椒粉一起拌匀。 做成丸子状，再一个个放入油锅炸到金黄色，捞起。

清蒸狮子头：制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。

鲜虾去头，皮，虾线 切粒 肉馅中放入盐，糖，胡椒粉，生抽，黄酒搅打上劲。分次加入葱姜水搅打上劲。放入蛋清搅拌均匀。

就会让肉在蒸的过程中变得松散。如果想要更加美味的狮子头，可以在肉中加入一些木耳和鲜虾。为了让狮子头更有口感，可以加入适量糯米粉或面粉。可以根据自己口味适当调整盐、酱油、料酒和味精的用量。

做法 清炖狮子头 1．把鸡蛋磕入碗中搅匀；五花肉剁碎搅匀；蛋液加进肉蓉拌匀；把加了蛋液的肉蓉挤成10个圆球状的肉圆待用。清炖狮子头 2．将排骨剁成小块，在开水中氽烫一下；肉皮也氽烫一下，捞出待用。

清蒸狮子头__|肉嫩多汁巨下饭

1、清蒸狮子头 食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜 制作步骤： 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可） 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

2、参照图案装饰好。 清蒸狮子头。 所需材料：香菇，猪里脊，胡萝卜，青菜。 胡萝人香菇焯水后打碎，加入肉泥中再加入一勺淀粉。 2再倒入一勺辅食油，搅拌均匀。 将肉馅团成丸子，放入盘中大火蒸15分钟。 青菜焯水。

3、水开之后，煮1分钟，倒入盛在肉团的盆中。下面开始蒸制 锅中烧水，水开之后，把狮子头上笼蒸20分钟。20分钟之后，取出狮子头，放上青菜，就可以了。好了，一道肉滑鲜嫩的清蒸狮子头就做好了。

4、西葫芦蒸狮子头 有菜有肉汤汁太下饭了！所需材料：肉沫，西葫芦，胡萝卜。具体做法：肉沫加葱姜水、葱末，加淀粉、一点点宝宝酱油跟蚝油，全部搅拌均匀。西葫芦、胡萝卜码在下面，上面放上肉沫，上锅蒸20分钟。

清蒸狮子头怎么做

将作法4中作好的狮子头置于盘中，放入蒸锅以大火蒸20分钟。起锅后，将烫熟的花椰菜摆于盘边作为装饰即完成。

清蒸狮子头 食材明细：五花肉、莲藕、葱、姜 制作步骤： 把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。把瘦肉切成小丁， 剁成较细的肉糜。（满意程度的7分左右即可） 加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。

加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。放在油菜上，隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，撒白胡椒粉即可。

蒸狮子头一般蒸几分钟

1、清蒸狮子头一般要上锅蒸20分钟左右，因为狮子头包含了丰富的材料，吃起来口感也非常的丰富，所以要上锅蒸20分钟，可以让狮子头口感变得更加的软糯细腻。

2、放在油菜上，隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，撒白胡椒粉即可。

3、能吃。狮子头由五花肉和香菇、莲藕、荸荠等食材混合制作而成。一般蒸狮子头需要四十分钟，因为狮子头体型较大，需要更多的时间使肉充分变熟。