牛肚菌的营养价值及功效（牛肚菌怎么吃做好吃）

牛肚菌最佳吃法

1、牛肚菌一定要浸泡好之后熟吃，牛肚菌是非常珍贵的菌类，煮熟之后会成为高级营养品，可以烧菜，也可以煲汤，做法多味道好。

2、用料：鱼浆适量、牛肚菌适量、胡萝卜半根、香芹1根、盐适量。步骤：清洗后冷水泡发（用碗装起备用），一小时或过夜都可以。泡发好把根部切了如上图，不要扔掉备用。

3、牛肚菌的做法：用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。

4、放盐的目的就是可以起到很好的去泥沙的效果。将洗干净的牛肝菌倒入锅中一块炖煮，煮到8成熟的时候，可以放盐调味，然后继续炖煮，等鸡肉炖熟后就做好了。

食用牛肚菌功效强大的人间美味

牛肚菌的简介产地：云南、四川等省，其中四川西昌多。出产时间：每年6月-10月。营养价值：常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中“舒筋丸”的主要配料之一。

主要有降血糖、促消化、增强免疫力，抗病毒、健脾胃的功效。牛肚菌是一种食材，同时也是一种中药材，牛肚菌作为中药材的话，会根据不同的药方，其主治的功效也不一样。砂仁陈皮肚的做法 主治功效：健脾理气，降气除懑之功。

乳牛肝菌 食药兼用菌，入药有驱风散寒、舍盘活络等功效.乳牛肚杆菌也是具有丰富的营养价值的，可以有治疗腰腿疼痛的作用，而且还可以有质量手足麻木和舒络的作用，从而起到增强体质和增加免疫力的作用。

牛肚菌和羊肚菌的区别

形状不同：牛肚菌的菌盖呈褐色半球形，肉质比较肥厚，外形极似牛肝而得名；羊肚菌的菌盖呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

生长环境：牛肚菌生活的环境是无污染的大森林，羊肚菌可以在腐殖质丰富的沙壤土中生活。

根据查询39健康网显示，牛肚菌和羊肚菌的区别如下：性味归经不同：牛肚菌味甘、性平，归脾、胃经。而羊肚菌味甘、性平，归脾、胃经。营养成分不同：牛肚菌中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养成分。

形态不同，生长环境不同。形态不同：狼肚菌的菌盖表面有许多凸起的小颗粒，整体呈灰褐色或棕褐色，形状类似于狼肚。而羊肚菌的菌盖表面则是网状的棱纹，整体呈羊肚状，颜色为黄色或棕色。

形态不同、习性不同。羊肚菌的菌盖表面是网状的棱纹，整体呈羊肚状，颜色为黄色或棕色。而狼肚菌的菌盖表面有许多凸起的小颗粒，整体呈灰褐色或棕褐色，形状类似于狼肚。

牛肚菌的功效与作用及做法

1、牛肚菌的简介产地：云南、四川等省，其中四川西昌多。出产时间：每年6月-10月。营养价值：常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中“舒筋丸”的主要配料之一。

2、主要有降血糖、促消化、增强免疫力，抗病毒、健脾胃的功效。牛肚菌是一种食材，同时也是一种中药材，牛肚菌作为中药材的话，会根据不同的药方，其主治的功效也不一样。砂仁陈皮肚的做法 主治功效：健脾理气，降气除懑之功。

3、牛肚菌是真菌类的一种，主要产自云南、四川等省，其中四川西昌最多。出产时间为每年6月-10月。营养价值较高，常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用，是中药“舒筋丸”的主要配料之一。

4、食药兼用菌，入药有驱风散寒、舍盘活络等功效。用其制成“舒筋散”可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒。经常食用可抗癌防癌，增强体质，提高机体免疫之功效。