母大闸蟹怎么挑选（大闸蟹母蟹如何挑选）

怎么选母螃蟹

挑选螃蟹的方法：掂重量：好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

看新老。那些看起来干干净净，肚皮雪白的螃蟹，那是换壳不久的，要尽量挑老螃蟹。掂重量。螃蟹要沉，越压手说明蟹肉越饱满，当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏蟹肉丰满的大闸蟹。看屁股。

看脐，公螃蟹的是三角形的，母螃蟹的是圆形的，根据其形状去区分公母是比较常用的一种方法，但是如果分不清楚的话，也应该再选用一些别的方法。看看两只螃蟹的腿上。

在选择海蟹的情况下最先留意观查蟹块头，当然是块头大海蟹肉厚。块头小的海蟹一般是在发肓全过程中没获得充裕营养成分的。选择海蟹时，要尽可能选择母蟹，母蟹的营养成分高些，更美味可口。

不太新鲜，最好不要购买。观察肚脐是挑选螃蟹最直接的办法，因为肚皮是螃蟹上肉最多的地方，可以用手指按压肚脐，如果肚脐圆润，且有弹性则表示螃蟹肥美，此外肚脐呈三角形的为公螃蟹，而肚脐为圆形或椭圆形的为母螃蟹。

看腹部：公蟹母蟹在腹部上的构造是截然不同的。螃蟹的腹部有一块可以掀开的蟹脐，公蟹的蟹脐是类似于三角形的形状，顶部是尖尖的。母蟹则是一大块圆形，没有凹凸棱角。

怎么挑选螃蟹

1、肢体：观察螃蟹的腿部和螯部，选择肢体肥大、结实有力的螃蟹，这通常表示螃蟹肉质丰满。 活力：选择活泼、有活力的螃蟹，它们通常肉质较为鲜美。可以轻轻触摸螃蟹的腿部，看它是否有反应。

2、怎么挑螃蟹 观色泽 壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

3、挑选螃蟹的方法可以这样选，1先看肚子部分是圆的就是母蟹，肚子是尖的是公蟹，母螃蟹比较好2重量，同等大小的螃蟹选择重的。

挑选大闸蟹的方法

买大闸蟹的办法：看外表：好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

大闸蟹挑选的方法如下：看颜色、看爪子、看肚脐和份量、看公母、看活力。看颜色：看背部和肚皮的颜色，质量好的大闸蟹，背部颜色呈现青色，但是这种青色又带着一点灰色。

买螃蟹时，如何挑选到肉多又鲜美的螃蟹？就让知知来为你解答一下吧，我可是有一个独家技巧。 选择产量高峰的时节购买。 一般来说，秋季是螃蟹的丰产期，这时的螃蟹肉质较多、较肥美。

怎样挑选好蟹？看蟹壳 整个壳背要硬硬的，且青得发亮，颜色越深，纹路越清晰说明螃蟹越壮实。或者把螃蟹翻转让腹部朝上，它能够灵活快速地翻过来，这就是体壮有活力的蟹。如下图。