皮皮虾怎么煮（皮皮虾怎么煮好吃又简单窍门）

煮皮皮虾怎么去腥

将皮皮虾洗净放进煮锅，放几片生姜和大葱切可以去除腥味。煮锅里倒入冷水，水不能多放没过食材即可。煮皮皮虾，大虾或其它贝壳类海鲜时一定要冷水下锅，如果是开水下锅会受热不均匀，海鲜肉质发硬口感不鲜嫩。

用柠檬汁腌制，这样不仅能去除虾的异味，而且能让它更脆嫩。把虾先焯水，也是去除虾异味的，在水里加点料酒和老姜，虾异味去除的非常干净。

去除皮皮虾腥味的方法如下：首先应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉 ，在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味 。

皮皮虾怎么煮

1、买回来的皮皮虾用小刷子刷干净备用。洗干净装在盘子里。烧一锅开水。水开后放入皮皮虾和生姜以及适量盐。用勺子撇去浮末，大概煮十分钟即可盛起。蘸料，准备蒜末和生姜末。

2、将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分 锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用 可以直接剥开吃。

3、准备皮皮虾。用冷水浸泡花椒。洗干净皮皮虾，用冷水浸泡10分钟。花椒水入煮锅。用花椒水煮皮皮虾，一可以去腥提鲜，二可以祛湿，三可以杀菌。皮皮虾入锅煮。视情况再加少许水。

皮皮虾怎么烧才好吃?

锅中加入一勺食用油，烧至约7成热时，放入皮皮虾，小火煎炸至外壳变黄熟透后盛出。皮皮虾的水分一定要拭净，以免煎炸时迸溅，可以在放入皮皮虾后立即盖上锅盖，煎好一面后再翻面煎黄。

香辣皮皮虾 做法：黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。

皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。