日本沾面酱汁做法（日式蘸面酱汁）

日式猪排酱汁是怎么做的

1、将作法1的高丽菜丝捞起，沥乾水份後放入高丽菜叶中，蕃茄洗净後切半，放在高丽菜丝旁，然後再放入作法3的猪排旁。

2、食材：猪里脊 500克，胡椒粉 5克，盐 3克，糖 4克，醋 6克，土豆 100克，芦笋 80克，蚝油 4克。猪里脊切厚块，然后用刀背将每一块猪排敲松，这样可以使肉质更松软。

3、做法：1：将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用。日式炸猪排都是没有腌制过，需要味道重一点的沾酱，吃起来才不会腻。

日式凉面的制作方法

1、将熟海藻细面用筷子卷起，摆盘插上小黄瓜丝及红萝卜丝，沾作法1的酱汁食用。

2、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。

3、素面（日式凉面）的做法 香菇泡发后切薄片。混合调味汁，煮开放凉。 磨姜汁。素面煮好后马上用冷水洗去粘稠物，冰镇。

高分求如何制作好吃的沾酱

做法 红葱头、蒜头切片，花生米切碎备用。将锅中油烧热，放入材料A炒出香味后，加入材料B搅拌均匀，加入材料C的水调和煮开后，加入材料D调味。最后于酱上撒入花生米碎即可。

番茄酸甜沾酱类似莎莎酱，是肉类和蔬菜都适合搭配的沾酱，番茄丁和小黄瓜泥可以多加一些，加入少许薄盐酱油增加咸度，柠檬汁则可以自己调整酸度，加点九层塔末又多了许多香气。

[制作流程]（1）将恭味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。（2）再用太白粉水a芡至浓滑度够即可使用。

需要的材料：蠔油、蜂蜜、番茄酱、柠檬、生姜、太白粉。

吃日式荞麦面时蘸的面汁怎么做?

干昆布先泡在水中约5分钟后，稍微洗去表面杂质。全部材料放入锅中，先以大火烧开，然后转成中小火再煮5分钟便可熄火。待放凉后过滤，即可使用。

将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。

作法：将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。