干贝营养价值（干贝营养价值表）

干贝的营养价值及食用方法

1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、维生素A和钙、磷、铁、钾、镁、硒等多种营养成分，蛋白质含量高达68%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

2、干贝的家常吃法有干贝老鸭汤、干贝蒸蛋、清炒干贝，不同的吃法做法不同。

3、清水焯水法 干贝营养丰富，是广东地区常见的食材之一。干贝口感鲜美，即使是简单的清水焯水也能带出自然的甜味。清水焯水法是最容易的方法。您只需将干贝泡发30分钟，然后将其连同泡发水放入锅中煮沸。

4、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。

干贝:成年人的营养佳品,宝宝的禁忌食品

1、对于大人来说，常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。但是宝宝的吸收能力相对较弱，干贝又是高蛋白质的滋补佳品，所以宝宝不能多吃。

2、干贝含有非常丰富的营养，成年人吃干贝是很好的，但是专家表示，小宝宝最好不要吃，因为干贝吃到体内后会因为化学作用而产生一些毒素，这些毒素对成年人没什么影响，但对小孩子就不同了。

3、干贝虽然营养非常丰富，但是干贝中含有一些成分，比如谷氨酸，在被摄入以后会引起肠道的反应，会生成对大脑有损伤的物质，从而影响儿童的大脑发育，并且导致儿童出现寄生虫性的感染。

4、干贝也属于一种高敏类食物，尤其是小宝宝若有过敏体质，食用干贝极容易诱发皮疹、皮炎出现，所以为了饮食安全，尽量要在宝宝年龄较大一些，食用干贝才会较为安全可靠，同时也能吸收干贝中所含有的营养物质。

干贝和淡菜哪个营养价值高

海蛎干好。从鲜美程度上。海蛎干有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质；而淡菜干含蛋白质、碘、钙和铁较多。从功效上。海蛎干适量可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢。

海产品 海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达68%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。瑶柱含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。淡菜相比之下营养价值没有那么高。

富含锌 主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。富含碘 主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海参、海蛰、干贝、 淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。