大炸螃蟹的家常做法（炸螃蟹视频教程）

螃蟹油炸怎么做

螃蟹洗净。葱切段。姜切末。洋葱切成片。螃蟹切块。玉米淀粉和螃蟹搅匀。起锅烧油放入螃蟹，将螃蟹煎至金黄。将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。

小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。面粉加适量水。加盐，葱，鸡蛋调成面糊。不要太稠，也不要太稀了。把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。面糊不能太稀哦。

油炸螃蟹的做法步骤 space 点击查看大图 红薯切丝等用 space 点击查看大图 切好的红薯丝装盘加入白糖 space 点击查看大图 面粉适量，根椐红薯多少的用量边拌边放，自已撑控。

将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。（2）炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。

切蟹怎样炸酥?

将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖刀切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。 （2） 炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。

在锅内放油、姜片、大蒜子2粒、葱白段爆香，加入老酒、清汤烧开，把煮好的萝卜放入，慢火炖至萝卜酥软，再把切好的蟹放入，加入盐、鸡精调味，煮1至2分钟，放入芥菜段、少许鸡油即可。

运刀方法是刀刃垂直于砧板，下刀慢，用力较为轻，推拉结合，像拉锯一样，至底部才用力切下。 （5）铡切。适用于改切带壳或使用其他切法容易碎散滑走的原料，如切蟹、熟蛋。

一般随汤也跟一道酥炸点心。 第四道是可以灵活安排的菜，一般是鱼类菜品。 第五道是可以灵活安排的菜，鸡、鸭、兔、牛肉、猪肉菜均可。 第六道菜也是可以灵活安排的菜。 第七道菜一般就要安排素菜了，笋、菇、菌、时鲜蔬菜均可。

螃蟹油炸后怎么做好吃

1、大闸蟹对半切开，蘸好玉米淀粉。热油，放有玉米淀粉的那面，去炸一下，把黄固定一下，炒的时候不会散。用剩下的油爆香蒜米，姜，然后下大葱，大闸蟹，淋一圈料酒，调味料，盖锅盖，焖大概8分钟。

2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。

3、方法：小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。面粉加适量水。加盐，葱，鸡蛋调成面糊。不要太稠，也不要太稀了。把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。面糊不能太稀哦。

4、准备半碗清水，加入面粉淀粉。按照1：1的比例混合均匀，往面糊中打入一个鸡蛋，加少许五香粉和食盐搅拌均匀，调成顺滑的面糊，将小螃蟹蘸取面糊，并将多余的面糊抖掉。