淡水蟹怎么蒸（淡水蟹怎么蒸着吃）

冰冻螃蟹需要解冻再蒸吗

冻螃蟹不能直接蒸， 需要解冻后再蒸，以免影响口感。因为冻蟹在冰冻的过程中可能会有一些水分，而冷冻室的环境下，又会将水分变成大量的冰晶，冷却的时间越长，蟹肉中的水分流失就会比较多，冰晶越大。

冷冻螃蟹不可以直接蒸着吃，需要解冻后再蒸。将冷冻螃蟹取出，放置于冰箱内进行缓慢解冻。不建议使用水解冻，以免螃蟹的质地和口感发生变化。解冻后，用清水将螃蟹进行彻底清洗，清除蟹壳上的污垢和杂质。

螃蟹冷冻后需要解冻吗 需要解冻。

冻蟹一般都是解冻蒸的，因为冻蟹在冰冻的过程中会有一些水分，在冷冻室中会将这些水分变成大量的冰晶，冷冻的时间越长，蟹肉中的水分流失越多，不解冻直接放到蒸锅里面蒸就会导致肉质变柴，所以一定要注意不能直接蒸。

当然啦，活螃蟹冷冻之后一定要解冻之后再蒸，并且蒸之前还需要再次清洗，将螃蟹腮等不可食用的部分去除。

新鲜冻螃蟹解冻以后一般蒸20分钟左右，熟的冻螃蟹一般蒸8分钟左右即可，要根据具体情况决定时间。

刚死的螃蟹可以吃吗?买回来就不动了,是淡水蟹啊,在商店还好好的啊...

1、刚买的螃蟹死掉了就不能再吃了。死蟹中含有大量有害物质，吃了会严重损害身体健康，因此最好不要吃死蟹。

2、刚死的螃蟹可以吃。如果螃蟹刚死不久，是可以吃的；但如果螃蟹死了超过5个小时，就建议不要吃了。

3、死螃蟹不能吃。螃蟹是水生动物，如果要吃螃蟹，尽量吃活的螃蟹，建议不要食用死螃蟹。蟹生活在不同深度的潮下带，一小部分完全在淡水中生长繁殖，多栖息于山区溪流的石块下。绝大部分为杂食性。

4、螃蟹刚死第二天是否可以吃，取决于螃蟹是否变质。如果螃蟹保存得当，没有变质，通常是可以吃的。但是如果螃蟹已经变质，就不能吃了，否则会对身体健康造成不良影响。

5、该情况的螃蟹不建议吃。螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，一旦螃蟹死亡，细菌和病毒会大量繁殖，并产生一些有害物质。螃蟹体内常带有致病细菌和有毒物质，一旦死亡，这些病菌会大量繁殖。

6、一般情况下是不能吃的。大闸蟹只有在以下这些情况下大闸蟹是可以食用的：煮熟死掉的蟹，一定是没问题的。

蒸螃蟹多长时间这样有什么好处

一般来说蒸螃蟹的时间控制在15-20左右比较好，大小适中的螃蟹在冷水入锅后，大概蒸15分左右就好了，而个头比较大，一只有4两以上的，就需要多蒸几分钟了，切不可长时间的高温蒸煮。

一般来说，蒸煮时间在15-20分钟之间比较合适。如果螃蟹较小或数量较少，蒸煮时间可以缩短至10-15分钟，而如果螃蟹较大或数量较多，蒸煮时间则需要延长至20-25分钟。

两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右 3～4两重的继续蒸12分钟左右 4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

基本上螃蟹体重每上升1两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。

螃蟹蒸多长时间最好 螃蟹用武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子最好，这样清蒸螃蟹保留了螃蟹的原滋原味，否则就会破坏螃蟹的美味。

实际上，用电磁炉蒸螃蟹有许多好处，因为电磁炉本身就是十分方便的一种电器，通过电磁炉蒸螃蟹，烹饪速度快了不少，而且使用电磁炉能减少油烟。

大闸蟹如果先不吃是先蒸出来好还是仙后先动后正好?

1、只要没有异味是可以吃的。（因为细菌在冷藏和有盐的情况下，繁殖速度大大减慢。）淡水蟹比如大闸蟹，死后一般是不能吃的。但是也分情况： 比如拿到螃蟹的时候是活着的，煮熟之后死了，或者煮的时候从锅里爬出来摔死了。

2、先吃好 死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。

3、冷水下锅蒸。大闸蟹在蒸煮时，不要等水烧开了才下锅，高温会使得蟹肉迅速紧缩变熟，这样不仅肉质会变硬，腥味也不能全部散出来，所以要选择冷水下锅。蒸时大闸蟹底朝上摆放。

4、这样蒸出来的大闸蟹口感会比较好一些。4 大闸蟹怎么蒸最好吃 蒸大闸蟹是比较简单的，但将大闸蟹蒸好吃就比较难，一般将大闸蟹清洗干净后，将其置于蒸锅中，首先需要用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续。

5、蒸好的大闸蟹如果吃不完是可以留到第二天再吃的，但前提是要将大闸蟹用保鲜膜密封包好，然后再放入冰箱中冷藏保存，这样能抑制细菌的滋生，同时能减少螃蟹中水分的流失。

吃蟹一次宜控制在2只内,你知道哪些关于吃螃蟹的注意事项呢?

吃螃蟹的禁忌一忌吃生蟹螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。二忌吃死蟹买死蟹。

注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

蟹黄里的胆固醇含量较高，一次最好不要吃太多，健康人每次吃中等大小的螃蟹不超过1只（约2两），每周最好不超过3只。因为普通成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。

即便嘴馋也要忍着，因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻。不与茶水同食 吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。