冷冻生胚包子视频（冷冻生胚包子视频教程）

做生坯包子,面粉需要完全发酵吗?

要缩短发酵时间，可以用增加酵母数量、提高发酵温度、在和面的时候加一点点白糖，或者面团表面按压几个小坑，倒进点高度白酒，20～30℃的环境下只需要半小时到一小时就可以发酵完成。

和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。

是需要发酵的。小笼包具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉 300克、小麦面粉 300克、小葱 1棵、姜 1小块、料酒 适量、生抽 适量、白糖 适量、食盐 适量、酵母粉 适量、水 适量。

在天气较冷的时候发面速度会有影响，特别在冬季发面时，你在面粉中掺人适量白糖，那就可以克服冬天的温度偏低、发酵时间较长的困难，而且加入白糖的面团蒸出的包子，这样的包子尝起来更加香甜，松软可口。

速冻包子怎么蒸

1、方法一：我们先在微波炉专用蒸笼中加入一定的开水，放上蒸格后把冰箱里的速冻包子在开水中稍微沾湿一下，再放在蒸笼格子中。盖好蒸盖后放进微波炉，用高火加热两分钟左右即可开吃。

2、往锅内加入充足的水分，水分不至于快速蒸发掉，待水烧开后开始放入包子。对于速冻包子不用将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

3、把买回来的速冻包子拆开包装，然后在蒸锅里一个个摆好。把包子在蒸锅里一个个摆好之后，用大火烧开锅，然后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟。关火焖3分钟后，就可以拿出锅使用了。

怎么做速冻包子?

1、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。出锅，速冻包子就做好了。

2、我们准备好蒸锅，把锅里加上水。把厚点的纱布在水里泡洗干净，将厚纱布拧干，铺在蒸锅上备用。从冰箱里取出速冻包子，放在蒸锅里，吃多少蒸多少。然后开火，盖上锅盖，上大气后蒸15分钟。

3、面粉和玉米淀粉放入面包机桶中，倒入温水 启动和面程序，揉至光滑的面团就可以了。前腿肉去皮剁碎，新鲜香菇洗干净切成碎粒，肉皮冻也切得碎碎的，姜切成末，小葱只要葱白也切碎。

4、一般来说，做现蒸包子时醒发湿度要控制在65%，做速冻包子要高一些，在75%上下。

5、速冻包子的做法：材料 【面皮】：面粉 500g 酵母 5g 糖，盐可以少加一点点促进发酵的。

6、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

冷冻生包子煎几分钟

第一步，温度调到130度烤5分钟；第二步，用180度烤10分钟；第三步，再用180度烤10分钟（注：这个步骤，如果是素馅的，烤5分钟就可以）。

平底锅中倒入少许植物油，将速冻包子码在锅底，小火略煎半分钟2将水淀粉沿锅边倒入锅中，水量大约为包子的13高度，迅速盖上锅盖，中小火煎35分钟3其间将小葱洗净，切成碎末4待锅中的水分几乎耗干后。

大约要15分钟，煎的时候要加一些水，边煎边蒸，才能起发的更好。生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包称生煎馒头。

平底锅中倒入少许植物油，将速冻包子码在锅底，小火略煎半分钟。将水淀粉沿锅边倒入锅中，水量大约为包子的1/3高度，迅速盖上锅盖，中小火煎3-5分钟。其间将小葱洗净，切成碎末。

分钟熟包子用烤箱热两到三分钟即可食用，用烤箱烤生包子则需要先预热烤箱再烤。

可以煎，做成生煎小笼包具体做法如下：工具/原料 包子、植物油适量、葱花适量、白芝麻适量。将电饼铛预热。底层上倒上适量植物油，刷匀。选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去。