炸海鲜菇的家常做法（炸海鲜菇的家常做法大全）

食材_蟹味菇窍门

1、然后再加入一些香葱和香菜调味儿，之后加入适量的食用盐就可以用来食用。以上就是为大家介绍蟹味菇的做法，蟹味菇作为一种真菌类的食材，它的做法也是有非常多种的，可以用来烹饪，做汤凉拌等。

2、蟹味菇可以做成蟹味菇炒肉，非常的好吃。主料：蟹味菇300克、猪肉100克。辅料：淀粉4克、料酒3克、葱少许、食用油适量、酱油少许、盐少许。蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净。

3、蟹味菇是一种低热量低脂肪的食用菌，含有丰富维生素和多种氨基酸，这些对人体非常有益，我喜欢用来做汤，凉拌，炒肉吃。下面为大家介绍辣味蟹味菇的做法。

4、虾仁蟹味菇羹 主料：蟹味菇200克、虾仁12只、内脂豆腐1盒、咸蛋黄4个 辅料：食盐适量、水淀粉适量 先准备好主要食材。将蟹味菇分开，清洗干净，内脂豆腐切成小块，咸蛋黄上锅蒸熟后用勺子压碎。虾仁去掉虾线。

5、食材：蟹味菇一把、蛋3只 、葱花 适量 、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、 水适量 。做法：蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。玉米淀粉加水拌匀。

6、我们要想制作出美味营养的菜肴，在挑选食材的时候就是需要很好的进行注意的，食材如果是优质的，我们做出来的菜肴才会营养美味的，对于蟹味菇，在食用的时候最好是吃多上买多少，毕竟放的时间长了，是会影响品质的。

干炸蘑菇怎么做

把调好的面糊倒入蘑菇中，翻拌均匀，使每一条蘑菇表面都均匀地挂上面糊。

蘑菇洗净，手撕成条，加两小勺盐，搅拌搅拌，放3分钟，捞出挤干水，加一大勺生抽，一个鸡蛋，一小勺五香粉，一小勺麻油搅拌均匀备用。 起锅烧油，油温五六成热就行，也就是180度，油热一片一片放拌好的蘑菇，小火炸。

【干炸蘑菇】首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。

颜色金黄后即可捞出。锅里的油温烧至六七成热，把炸过一遍的蘑菇再下锅复炸一边，把蘑菇炸至表皮酥脆后捞出来控油，即可装盘食用。

干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下：准备食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟。

这样做的目的是为了让炸蘑菇的口感不油腻，而且更加松脆好吃。炸的时候油温不宜过高，不然可能会导致外糊里面不熟。

想要炸出的蘑菇外焦里嫩不回软,到底要怎样做?

1、所以，要想炸出酥脆不回软的蘑菇，一定要再炸一次才可以。

2、将蘑菇用水洗净并切成厚度适中的片状。将鸡蛋打入碗中，打匀加入少许盐和黑胡椒搅拌均匀，备用。准备两个碗，一个放面粉，一个放面包屑。

3、第一个步骤——不焯水不直接炸，洗净后先挤水分 焯水、直接炸这两个做法我都试过，做出来都不够理想，焯水炸出来口感不太好，香味也不足，直接炸很容易回软。

4、【操作步骤】第一步：把海鲜菇洗干净，控干水分。如果是杏鲍菇或者平菇，可以先撕成丝再裹面糊。

5、在给蘑菇挂糊之前，一定要加一点盐，让蘑菇有一点底味，这样炸出来的蘑菇才好吃；玉米淀粉和面粉的比例为2：1，这个比例调的面糊，炸出来的蘑菇口感酥脆、不易回软。

外酥里嫩的香酥椒盐海鲜菇的做法

请点击输入图片描述 6 起锅热油，待油热7成左右时逐条下海鲜菇，中小火炸至金黄色即可捞出。请点击输入图片描述 7 起碟！撒点椒盐粉，大功告成。

做法：①将鲜平菇用水洗净，滤干水分后，撕成一厘米宽的条状放在盆中，放入精盐后，用手略微抓搓几下，然后搁置十分钟。

待油温升至七成热，下蘑菇复炸至呈金黄色，出锅入盘，食用时跟上椒盐蘸食。

干炸蘑菇，外酥里嫩鲜香可口 撒上椒盐竟然能吃出肉味。用料以及做法：平菇 300g面粉 1杯鸡蛋 1个盐 1小勺椒盐 1勺 新鲜平菇300g，撕成条状在清水中浸泡一下，然后冲洗干净，用手挤压一下，攥出一部分水分。

．把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

海鲜菇怎么直接炸?

油锅五成热，放入海鲜菇，小火慢炸。炸至酥脆捞出就可以了。

蘑菇入面糊中搅拌均匀，锅内放植物油，烧热，油热后，分次下入挂好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起后，把粘连在一起的分开。中火炸至秒皮硬，捞起控油。

酥炸海鲜菇的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备好食材。请点击输入图片描述 2 冷水下锅焯至断生。请点击输入图片描述 3 捞起沥干，把海鲜菇一分为二。

干炸蘑菇怎么做?

干炸蘑菇是热菜 干炸蘑菇 （不用面糊，附图）的做法 蘑菇先去蒂，然后撕成比指头粗的条，不要太细，不然不好吃了，一定要用洗菜盐反复清洗到水变清澈 请点击输入图片描述 蘑菇蒂可去可不去，我觉得影响口感我就去了。

蘑菇洗净，手撕成条，加两小勺盐，搅拌搅拌，放3分钟，捞出挤干水，加一大勺生抽，一个鸡蛋，一小勺五香粉，一小勺麻油搅拌均匀备用。 起锅烧油，油温五六成热就行，也就是180度，油热一片一片放拌好的蘑菇，小火炸。

平菇大小根据自己喜好手撕成条状。 平菇洗后一定要攥干水分，不然炸的时候容易炸油而且有太多水分的平菇做好后香味无法释放。调面糊倒水的时候一定要每次少倒一点等搅拌均匀后再放入一点，期间一直搅拌直到将面糊稀释。