鱼怎样宰杀处理除鱼刺（鱼怎样宰杀处理除鱼刺）

怎样去鱼刺?急!急!

先将将鱼鳞刮掉，去掉鱼鳃，再把鱼头剁掉，清洗干净。将刀横放，然后从主刺开始着手，紧贴着将鱼肉和鱼骨大刺分离开来，另一面也是同样的操作方法，将鱼肉分离。

用以下方法： 可以剥取橙皮一块窄一点儿，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。 用维生素C软化。 细小鱼刺鲠喉，可取维生素C一片，含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。

第五步：剩下的两片鱼肉在鱼背出也有很多小细刺，用刀贴着鱼背部分片下去就可以把这部分刺去掉。这样就取出了靠近鱼骨处完全没有鱼刺的肉了。

如何巧妙地将鱼刺剔除?

1、第一步：如果我们购买的鱼有很硬的鱼鳞先用刀背处把这些鱼鳞刮干净，用剪刀将鱼鳍剪掉。第二步：用刀将鱼腹部抛开，把内脏部位全部都拿出来，记住千万不要把鱼胆弄破，否则那可就太苦了。

2、按摩脚上喉咙反射区（脚面大拇指和二指之间，太冲边上），约一分钟即可。饮橄榄核水。用橄榄核磨水服下，可以消除卡在嗓子的鱼刺。用维生素C软化。

3、最常见把鱼肉和鱼刺分开的方法有两种，首先我们来介绍第一种。我们先把鱼给清洗干净，去除鱼身上的鱼鳞、鱼鳃和鱼的内脏。然后将鱼肉滤干水分，铺平在案板之上。

4、把带鱼上锅蒸3分钟，在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨。拽住鱼头一拽就能把刺拽出。还有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化，放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出，这样可以把绝大部分鱼刺剔除。

5、先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下。随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去。

生鱼怎样去鱼刺

将买回来的鱼去内脏，清洗干净后，把鱼头切下来，记住从鱼鳃处把鱼头切下来即可。然后从鱼的侧面，像如下图一样，在鱼的脊椎上方，不要切到脊椎了。

如果感觉刺痛，可用手电筒照亮口咽部，用小勺将舌背压低。

断头从两鳍后斩断鱼头劈开备用。左手扶鱼身，鱼背冲右手刀延脊背发力将半侧鱼肉切开，到达鱼肚子时刀锋偏移，沿着肋骨继续下刀。最后半侧鱼身肉完成。同样方法。将另外半侧如法炮制。若做鱼片。将鱼皮冲下。

去除生鱼的鱼刺的方法是先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，批下半片鱼肚，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去即可。