扇贝丁的营养价值和禁忌（扇贝丁的吃法）

干贝丁是什么东西

瑶柱多呈扁圆柱体，干贝多呈圆柱体。即瑶柱的直径大于它的高度，而干贝的直径远小于它的高。

去掉外围那圈黑色的肉，就是干贝丁，又名瑶柱、扇贝丁。扇贝丁味道鲜美、营养丰富，含丰富的谷氨酸钠味道极鲜。其肉质松软，易消化。

简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

不是。瑶柱是贝壳类肉的肌肉部分，出现最多的就是扇贝，我们老家管瑶柱叫“扇贝丁”，也有的地方叫“干贝丁”。

扇贝丁孕妇可以吃吗

1、孕妇可以吃扇贝的，但是也有少量的使用，扇贝中含有的一些重金属比较多，所以千万不要多吃。

2、孕妇可以吃扇贝孕妇可以吃扇贝，但是一定要做熟了才能吃，因为生扇贝中会有一些病菌，对于孕妇与胎儿的健康不利。孕妇适量吃些扇贝，可以摄入丰富的蛋白质，而且扇贝中的物质还有降低胆固醇的功效。

3、孕妇如果没有对海产品过敏，不对海鲜过敏，没有甲亢，孕妇是可以吃海鲜扇贝的。但是吃扇贝一定要煮熟、煮透来吃。因为怕含有寄生虫的感染，一定要煮熟透，不能吃半生不熟的扇贝，同时要注意饮食的卫生。

新鲜扇贝丁冷藏期限

1、也可以将扇贝放在冷冻的冰块上面保存，这样可以保存大约48小时左右。要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了。

2、干扇贝的保质期为**一年左右**，但保质期的长短与储存环境有直接关系。在正确的保存方式下，如密封后放入冰箱冷藏室，一般能保存一年左右。如果储存环境不正确，扇贝的保质期可能会缩短。

3、冰箱冷冻：需要保存的扇贝不要清洗，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住，放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。冰镇：可以将扇贝用冰块冰镇起来，这样第二天取出来食用的时候还是很新鲜的。

4、冷冻好长时间的扇贝丁怎么做好吃 扇贝本身很鲜，做菜时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

5、使之遇热匀称，绰水1分钟，将白菜捞起来，放进盛满冷水的盆中太凉。白菜太凉后，将白菜捞起来，手挤一下水份，随后团成菜团，放进砧板上，保鲜膜或薄膜袋将菜团包裹起来，放进冰箱冷藏储存，随吃随用就可以。

6、在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里。 挤上适量柠檬汁，淋入料酒，我还加了盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟，暂时不用可以放冰箱冷藏腌制。