东星斑鱼怎么做好吃（东星斑鱼怎么做好吃红烧还是清蒸）

东星斑怎么做好吃?

1、红东星斑去骨起斑球；新鲜芦笋切段。 红东星斑球加少许调料腌制底味，七成油温下锅煎制定型、锁住水分，倒起。 芦笋熟；芥兰花、黄彩椒煸好待用。

2、．东星斑宰杀后去鳞，取出鱼鳔、鱼肠、鱼肝，分别治净，将东星斑头尾斩下，鱼头对半劈开，鱼身去骨刺，取净肉片成蝴蝶片；豆腐切成条，白萝卜去皮切粗丝，娃娃菜切成条状，分别用小盘装好。

3、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

4、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。在切开的部位抹上盐。再将老酒涂抹全身。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里。再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上。

东星斑的做法大全

1、东星斑可以做葱油东星斑、东星斑鱼汤、红烧东星斑。准备食材：东星斑、料酒、葱、姜、盐。东星斑洗净擦干水分，用刀沿背脊骨切成两片。切除腹部鱼刺，鱼肉切成蝴蝶片。

2、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

3、．东星斑宰杀后去鳞，取出鱼鳔、鱼肠、鱼肝，分别治净，将东星斑头尾斩下，鱼头对半劈开，鱼身去骨刺，取净肉片成蝴蝶片；豆腐切成条，白萝卜去皮切粗丝，娃娃菜切成条状，分别用小盘装好。

4、东星斑的做法有珠帘东星斑、清蒸东星斑、豆酱煎煮东星斑、高丽参蒸东星斑等。

5、东星斑洗干净准备好。片肉切段。用油盐糖酒生粉腌制半个小时。起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

6、食材：东星斑鱼1条，蚝油25克，生抽酱油15克，葱丝30克，姜丝10克，老黄酒少许，盐适量，豆豉酱半勺。将东星斑鱼先解冻，然后刮去鱼鳞，清理内脏，接着清洗干净 在鱼身两面侧分别斜切4刀。

东星斑鱼该怎么做才好吃?

东星斑洗净沥干水分，抹上盐和白胡椒粉腌10分钟；姜、大葱和红彩椒洗净切丝备用。鱼表面撒上适量葱、姜丝，放入已开的蒸锅内蒸8分钟，然后再焖5分钟。将酱油、白砂糖和芝麻香油混合搅拌均匀。

杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

而这种鱼是非常上档次的鱼，所以只建议清蒸或清炖，其他的方法都会破坏鱼本身的鲜美味道。

东星斑鱼的做法

1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

2、东星斑块的冷冻鱼鳞分别从鱼体两侧刮除干净的内脏，刮伤4把刀，擦拭切割部位的盐。然后将老酒涂抹在全身（这一步是去除异味），葱切成姜片。放入鱼肚子里。再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上。

3、东星斑。片肉切段。用油盐糖酒生粉腌制半个小时。起热锅冷油放入姜葱蒜加入鱼肉煎一面变黄再翻一面煎金黄。煎鱼不能炒来炒去，鱼肉会散开，要中火煎好一面再翻开一面。

4、操作步骤如下：把东星斑清洗干净。把鱼剁成块，用少许海盐，姜片，黑胡椒碎腌渍一下。

5、做法东星斑宰杀后从腹部剖开，取出内脏，将鱼肉片下洗净备用。将鱼肉片成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的大片，逐一放入沙煲中。

6、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里，放盐放料酒放置30分钟。将鱼放到盘子里面，放一些葱，冷水蒸鱼。

东星斑鱼该怎么做才好吃

1、东星斑洗净沥干水分，抹上盐和白胡椒粉腌10分钟；姜、大葱和红彩椒洗净切丝备用。鱼表面撒上适量葱、姜丝，放入已开的蒸锅内蒸8分钟，然后再焖5分钟。将酱油、白砂糖和芝麻香油混合搅拌均匀。

2、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金黄色捞起控油放入锡纸盘中。

3、而这种鱼是非常上档次的鱼，所以只建议清蒸或清炖，其他的方法都会破坏鱼本身的鲜美味道。

4、东星斑鱼好吃的做法如下：材料/工具：东星斑一条、姜几片、葱几条、大蒜几片、生粉适量、油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、刀、锅。东星斑准备好。片肉切段。

5、将东星斑鱼化冻刮去鱼鳞去除内脏清洗干净。在鱼身两面分别等距离斜切4刀。在切开的部位抹上盐。再将老酒涂抹全身。将大葱切段姜切片。放入鱼肚子里。再用保鲜膜包裹住放至30分钟以上。

6、操作步骤如下：把东星斑清洗干净。把鱼剁成块，用少许海盐，姜片，黑胡椒碎腌渍一下。