吃湖蟹用什么醋比较好（吃螃蟹用的醋用什么牌子）

吃螃蟹用什么醋

白米醋：在广东潮汕，吃螃蟹主要是用白米醋，而且当地还有一道名为冻蟹的菜品，这是潮汕人的独特吃法，蘸的白醋分为酿造醋和人工合成醋，不过一般以酿造米醋为佳。

吃螃蟹时一定要蘸用姜和醋调和的调料，因为螃蟹性寒，吃时蘸姜末醋汁，以去其寒气，另外脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻：患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹。

香醋或陈醋都可以。将醋放入大闸蟹的蘸酱中，可以起到杀菌作用，其次可以起到新鲜作用。香醋具有强烈的香气，酸甜但不涩，可彰显螃蟹的鲜味。老醋是普通的冷菜醋，比香醋稍差，但不如白醋令人兴奋，它也可以用来蘸蟹。

吃螃蟹为什么要蘸醋,吃螃蟹用什么醋

能起到杀菌、去腥的作用；宁化府 有海鲜醋，在 宁化府老陈醋 基础上加了生姜酿成的，蟹性寒，配姜可以去寒。

吃螃蟹为什么要蘸醋 螃蟹是一种寒性食物，而且可能还带有一些细菌，而蘸着醋一起吃不仅可以有去除螃蟹腥味。减轻寒气的作用，还可以增加螃蟹的鲜味，另外醋还有一定的杀菌作用，所以说吃螃蟹最好是蘸点醋一起吃。

吃螃蟹用什么醋 大红浙醋是首选；恒顺醋业北固山牌香醋也可以；不可用陈醋、薰醋。吃螃蟹用白醋代替陈醋可以吗 可以。但是白醋的味道不如陈醋好，而且一般白醋的总酸一般都比较高（更酸一些）。

螃蟹是一种寒性食物，它可能还含有一些细菌，用醋食用不仅可以消除蟹味。 减少感冒的作用还可以增加螃蟹的鲜味。 另外，醋具有一定的杀菌作用，所以最好在螃蟹中加些醋。

吃螃蟹需要的蘸料是姜末醋汁。螃蟹味咸、性寒，而生姜性温散寒；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。吃螃蟹注意事项：不吃死蟹。

吃螃蟹该吃什么醋

1、吃螃蟹时一定要蘸用姜和醋调和的调料，因为螃蟹性寒，吃时蘸姜末醋汁，以去其寒气，另外脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻：患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹。

2、香醋或陈醋都可以。将醋放入大闸蟹的蘸酱中，可以起到杀菌作用，其次可以起到新鲜作用。香醋具有强烈的香气，酸甜但不涩，可彰显螃蟹的鲜味。老醋是普通的冷菜醋，比香醋稍差，但不如白醋令人兴奋，它也可以用来蘸蟹。

3、吃螃蟹当然要吃蟹醋了，丹玉蟹醋、扬中蟹醋、恒顺蟹醋、镇江蟹醋等成品醋可在超市购买，若是自己在家来不及购买蟹醋，可以把姜汁放入醋内，用蟹肉沾食即可。普通的香醋、苹果醋都可以。