螃蟹虾砂锅粥的做法（食材_砂锅粥虾蟹粥做法大全窍门）

广东虾蟹粥的做法

步骤：适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。

刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。山药切丁，姜切丝。把米和水一起熬到粘稠，放入，虾，山药，姜丝搅拌均匀。继续煮20分钟，和虾全部熟了，调入盐，芹菜末。根据口味放入葱末和香菜。

正宗潮州砂锅虾蟹粥 步骤1：材料处理。珍珠米洗好，留少许水放半个小时，让它膨胀开，熟得快。这里使用珍珠米主要是因为它颗粒饱满，口感好。干贝浸泡10分钟后用刀压碎，每一颗约压成6~8块。膏蟹洗净去腮每只斩成4块。

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。

正宗潮汕虾蟹粥的做法如下：将买来的螃蟹处理。把后盖给剪下来，后盖连接处为蟹肠，记得清洗一下。掀开蟹壳，去蟹鳃、蟹心与蟹胃。其中蟹心极寒，一定要去掉。

用料 底粥 2500g 高汤 150ml 虾 12只 肉蟹 4只 食盐 适量 姜丝姜水 适量 白胡椒粉 3g 小芹菜米 50g 香葱 1根 虾蟹砂锅粥的做法 底粥熬好，洁白而糯性十足的白米粥做底。

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法

虾蟹砂锅粥的做法 底粥熬好，洁白而糯性十足的白米粥做底。大概30~40分钟可以熬出来备用。选新鲜活蹦乱跳的基围虾。去掉食袋内脏肠线，开背姜丝生抽几点小腌一下 蟹的话我用的肉蟹，兰花蟹会更好。

螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块；海虾洗净，但不用去头和虾皮；老姜切成末备用。将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。

潮汕海鲜砂锅粥最正宗做法如下：用料：虾12只、螃蟹1只、大米120ml、花生酱1勺。

正宗潮汕虾蟹砂锅粥的做法 1 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

正宗潮州砂锅虾蟹粥 步骤1：材料处理。珍珠米洗好，留少许水放半个小时，让它膨胀开，熟得快。这里使用珍珠米主要是因为它颗粒饱满，口感好。干贝浸泡10分钟后用刀压碎，每一颗约压成6~8块。膏蟹洗净去腮每只斩成4块。

虾蟹粥怎么煲

1、水和米1：5，先大火滚开，搅拌开后转小火，期间至少搅拌10次。如果觉得稀就大火滚一下。米也很重要，圆粒的粥米煮出来的粥好，黏黏糯糯的。盐适量，不要放太多了。

2、适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。

3、粥开后打开盖子煮20分钟，加入切好的花蟹。

潮洲砂锅粥的做法

将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。烹调技巧：主辅料的用量要配比恰当。火候和煮的时间要掌握好。

潮汕沙锅粥的做法：鸡骨架飞水，与鲍鱼壳一起加热水，小火煮1个钟 鱿鱼用剪刀剪成丝，加温开水浸泡半个钟以上，浸泡的汤水不要倒掉，加入粥中更美味。鸡腿肉切丝，加盐，酱油，姜末腌制。

制作步骤 淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米 潮汕砂锅粥 拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜，可根据个人口味放入适量板栗或瑶柱，味道更佳。

潮汕砂锅粥做法和配料如下：配料：小象拔蚌、鸡粉、生姜、胡椒粉、盐、干贝、冬菜、生米、香菜、猪前腿瘦肉、油、南姜末。做法步骤 各种材料。干贝提前泡发5~2小时。

潮汕虾蟹粥的做法

刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。山药切丁，姜切丝。把米和水一起熬到粘稠，放入，虾，山药，姜丝搅拌均匀。继续煮20分钟，和虾全部熟了，调入盐，芹菜末。根据口味放入葱末和香菜。

步骤：适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。

潮汕虾蟹砂锅粥最正宗做法如下：主料：膏蟹2只～3只、虾15只左右。辅料：米饭一大碗，料酒、小葱、香菜、姜、芝麻油、胡椒粉适量。用剪刀把虾头剪开清掉那团脏东西，用剪刀从虾背到虾尾开边顺便去掉虾线。

砂锅粥虾蟹粥做法大全

适量米洗净，冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。螃蟹洗净去掉蟹腮，将螃蟹切小块，用料酒、姜片腌制片刻。大虾去虾肠去虾线，洗净加料酒、白胡椒粉腌制半小时。

膏蟹 1只（8两左右）虾 250克 珍珠米 3人份 花生酱 干贝 4—5粒 潮州冬菜 芹菜粒，香菜 胡椒粉 姜片 盐 油 正宗潮汕虾蟹砂锅粥的做法 1 珍珠米先洗好放半个小时，让它膨胀开，熟得快。

首先，需要准备材料，主料：膏蟹1~2只、基围虾20~30只、干贝10~20颗、珍珠米（按份数定）；配料：地都冬菜、芹菜粒、香菜、胡椒粉 、盐 、花生油 、姜丝、花生酱（本文用的是四季宝花生酱）。