斑点大额蟹可以吃么（斑点螃蟹叫什么）

如何判断死蟹是否可以吃?

1、如果螃蟹是置于常温下保存死亡的话，那么死了24个小时的螃蟹中会含有较多的细菌以及细菌代谢所产生的毒性物质，是不建议再继续吃的。

2、如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保。

3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松没有弹性，也说明死的时间较长。闻味道：如闻到螃蟹有腥臭味，说明蟹已腐败变质，死的时间很久，不能再吃了。如果螃蟹放在冷冻室中死亡，通常冷藏6-8小时左右可以吃。

有一只螃蟹颜色蒸完了不鲜红还发黄跟斑点似的,有些地方还带黑色,蒸的...

不新鲜，没有清洗干净。螃蟹一般都以腐殖质和低等小动物为食，是海滩上的“清洁工”。

加热时间不够造成。用活母蟹，在加热到10分钟左右，取出切开看一下，蟹黄是中间黑周边黄的，放进锅里继续加热一两分钟后，取出就全是金黄色了，所以应该只是加热时间不够而已。

该食物蒸熟后壳有点黑原因如下：螃蟹壳的颜色和螃蟹的生长环境有关。有时候螃蟹长期生活在树根底布的时候，久而久之就会发黑。经过高温蒸煮后，黑色的色素会分布到体外。

蟹黄主要成分是蛋白质和油脂，可以考虑以下方法：某些地方不小心染上了蟹黄，要及时除去，可用煮熟的蟹上白腮（即分水）搓擦，然后放在冷肥皂水中侵泡，即可除净。用加酶洗衣粉，45±5℃温水浸泡一小时。

蟹黄蒸后变黑也可能是由于体内残留的蟹卵造成的，因为蟹黄是螃蟹的卵巢和消化腺。如果颜色是橙色，这意味着性腺已经成熟。此时，蟹卵可能会被排出，成为蟹黄的一部分，呈现黑色。

螃蟹长得什么样

1、中华绒螯蟹 头胸甲明显隆起，额缘有4个尖齿，齿间缺刻深，居中1个最深，额角后方具有6个疣状突起，前侧缘具4齿，第4侧齿小而明显，最末端一对步足的趾节呈尖爪状。

2、雄蟹腹部一般较狭，呈三角形或长条状、雌蟹的腹部一般较圆，呈圆弧形状或长卵状。腹部肌肉已退化。 附属肢：螃蟹的附属之右可分为头胸甲附属及腹部附属肢两种类型。

3、螃蟹的外表描写是：蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中央具第2对触角，外侧是有柄的复眼。口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。头胸甲两侧有5对胸足。

4、螃蟹是甲壳类动物，全身分布有硬壳，身体左右对称，背壳形状各异，颜色多为深色，拥有一对螯足和四对步足，可以左右移动身体，而且大部分螃蟹生活在海水中，少部分生活在淡水或泥洞中，食性较杂，主要以鱼虾、浮游生物为食。