海鲜砂锅煲的做法（海鲜砂锅煲做法大全集窍门）

砂锅开背虾的做法

1、干锅热油煎香虾子后取出 2：原锅炒香葱姜蒜 3：放入酱油、蠔油和粉丝（先用水泡软，剪段）。加水没过食材。盖锅盖，水开后，煮五分钟。4：开锅，排入虾子，盖锅，再煮五分钟，关火。沿锅盖淋上绍兴酒。

2、第十步：大火烧开后，用勺子打去浮末。第十一步：水开后，将大米洗干净倒进去煮，用勺子背轻轻地推动大米，防止粘锅。

3、第一道菜：蒜蓉粉丝开背虾 做法：大虾清洗干净，去掉虾头、虾须、虾枪，开背去掉沙线，清洗干净，从背部下刀，一切两片，加盐、料酒、胡椒粉抓捏均匀，腌制10分钟。粉丝冷水泡软剪短，10瓣大蒜剥皮洗净剁成蒜蓉。

4、辅料：白芝麻适量。配料：盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、红椒适量、色拉油适量。将明虾洗净，放冰箱冷冻一下，开背去肠泥，放盐、料酒、生姜腌十分钟。将冼净的珊瑚放入砂锅放小火上烫热备用。

5、香辣干锅虾的做法 步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。

海鲜锅家常的做法

1、准备猪骨，然后清洗干净。锅内加入冷水，然后将猪骨焯一下水，去掉杂质。准备一个砂锅，加入猪骨，然后加入当归、枸杞、党参等食材。然后加入食盐、食醋、耗油、味精、香精等各种调味品，进行搅拌。

2、食材：虾200克、金针菇250克、海带适量、粉丝100克、牛肉丸150克、玉米200克、洋葱50克、香菜50克、川椒5克、蒜末20克。先将牛肉用鸡清揉一揉，再将粉丝海带用热水过一下。海带过水要加一点油。

3、海鲜锅 原料：对虾、鲍鱼、鲜鱿鱼、玻璃甲、金针菇、白菜、腐竹、粉条、香菜、葱、金不换、泡椒、姜末、蒜末、黄豆酱、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、蚝油、油、水。做法步骤：第1步、准备对虾，玻璃甲、鲍鱼，鱿鱼，金针菇。

4、首先先把卜卜贝清洗干净，再放入水里加盐浸泡20分钟。这时候，再把粉丝用水泡软。备用。再将卜卜贝放在浅锅边齐正排好，如图 然后在中间放入泡软的粉丝，铺平，如图所示。

海鲜煲怎么做

海鲜煲的做法 鱿鱼切片洗净，烧一锅沸水，放入姜和酒，分别将鱿鱼片、虾子、花甲倒入沸水中，差不多熟即可，花甲要煮到外壳打开，花甲把泥沙洗净。

准备好螃蟹、皮皮虾、蛤蜊。用刷子把这些海鲜清洗干净。青菜洗净，平菇撕开，葱蒜切成沫，西红柿切成丁，粉丝用水提前泡一下。

海鲜煲的家常做法如下：主料：韭菜35克、花蛤适量、面粉100克。辅料：清水适量、食盐适量。工具：碗、锅、砧板、刀具。准备所需食材。韭菜洗净沥干水分切碎备用。锅内倒入适量清水。小火煮至花蛤开口即可关火。

制作海鲜煲需要注意的细节不少，如水量和烹调时间等等。首先，用大火煮热水，将食材放入热水中浸泡一段时间，使其煮熟，再放入经过切割的各种香草和香料，调味之后慢慢炖煮。烹调时间具体取决于海鲜的种类和大小。

粉丝海鲜煲的做法：食材：生蚝，花甲，虾，鱿鱼，鹌鹑蛋，粉丝，金针菇，葱段，香菜。做法步骤：生蚝加生粉洗净，花甲泡盐水吐沙，鱿鱼除掉内脏，最后清洗自己喜欢吃的素菜就好啦。

清水适量、蒜末适量、干辣椒适量、油适量。砂锅放入豆芽、海带丝、豆腐皮、大虾。加入土豆粉、鹌鹑蛋、青菜、火腿肠。放入火锅料、清水，煮熟。加入蒜末、干辣椒。淋上热油。海鲜煲即可食用。