河南宴席图片大全大图（河南宴席菜单图片）

农村酒席上被称为“开席菜”的有哪些?有什么说法?

1、由于蒸菜吃起来带有花椒、八角和山柰等香料独特的混合香味，故而吃酒席、吃九大碗又称为「吃香碗」。 凉菜。 凉菜分为凉拌菜和卤菜，凉拌菜有鱼腥草、三丝、冲菜，而卤菜以香卤猪耳朵、猪香嘴、猪尾巴、猪脑壳等为主。 炒菜。

2、首先在酒席上，必不可少的就是要有鸡肉、鱼肉，俗话说“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡肉和鱼肉在酒席中有着很大的地位。其次就是一些当地的菜肴，靠水的地区以海鲜、湖鲜为主，靠内陆以肉食为主。

3、陇东南的农村人宴席一定不能少凉菜，天水最有名的凉菜叫道叫天水凉碟，猪耳朵或猪头肉、牛肉等典型的下酒菜，谁家都会上，热菜以炸丸子、肘子肉或豆腐炒肉片（肉片宽长）等为代表。

河南老家的宴席一般会有什么菜?

1、我就以濮阳为例，宴席一般会有三八八加大件，即八个凉菜、八个热菜、八个蒸碗，外加（三十年前中间一只鸡或鱼）一火锅。可能河南其他地方会有一点点差异。

2、河南请客吃饭菜单No.1红烧黄河鲤鱼中国人讲究宴之有鲤，红烧黄河鲤鱼，作为豫菜经典名菜，曾多次上过国宴，新中国之初的开国第一宴就有此菜。

3、汴京烤鸭又名东京烤鸭，是河南省开封市的一道传统名菜，也是豫菜十大名菜之一；该菜品的制作原料主要有填鸭、蜂蜜、京冬菜等，由北宋延续，历史悠久。扒广肚是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。

4、河南乡村的宴席到底有多硬核？每逢红白喜事的时候，河南乡村都会摆几桌丰盛的宴席来招待客人。在宴席上通常会有八大碗、鸡鸭鱼肉、凉菜等各种各样的美食。在宴席开始之前通常会先上一些前菜：瓜子和糖。

5、糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。

宴席座位排序图解,10人圆桌座次安排图(60桌婚宴座位安排图)

主宾就是：大领导或者最年长的长辈，酒局上最重要客人，坐在主陪的右手边，二号主宾坐在主陪的左手边，方便主陪招待今天最重要的两个客人。

作为安排上，一般主陪坐中间，副陪坐对面，靠门位置，最为尊贵的客人坐在主宾两侧，右为上，副陪两侧坐三宾和四宾，也是右为上。如果还有其它客人，按照次序分别在三陪、四陪两侧落座。公司宴会基本座次。

小宴会厅建议0m餐桌可坐12人，会使整体空间更加宽裕，大宴会厅一般是8m餐桌，每桌可坐10人，同时需要注意安排桌位号。西式小型婚宴座位 西式小型婚礼一般人数控制在40-60人之间，超过80人就不适合咯。

一桌宴会的座次安排如下 中式宴会的桌次安排。中式宴会通常8-12人一桌，人数较多时也可以平均分成几桌。在宴会不止一桌时，要安排桌次。其具体原则是：①以右为上。

安排宴会座次，要根据国内外不同的习惯。按我国习惯，通常情况是面朝入口处的座位为主人座位；主人对面是副主人位置；主人的右边为主宾，左边为第二副主宾；副主人位置的右边为第一副主宾；其余按先右后左顺序依次类推。