海鲜菜的做法大全家常菜（海鲜菜谱大全100道窍门）

龙利鱼的做法大全家常菜推荐

龙利鱼一片解冻。切成大小差不多的条状。打入一个鸡蛋（45克左右的小鸡蛋即可），切一小片柠檬把柠檬汁挤进去，（估计超过10滴的，没那么精确）。加入蒸鱼豉油，料酒，淀粉。

玉米鸡蛋鱼丸材料：龙利鱼半条，蛋清1个，玉米淀粉适量，胡萝卜1小截。做法：龙利鱼切小块，放到料理机中打成鱼泥，鱼泥越细越好。如果没有料理机，可以直接用刀剁成泥。加入蛋清顺时针搅拌均匀。

酸爽开胃、无敌下饭的家常菜有很多种，下面是一些值得推荐的菜肴：麻辣鸡丝：将鸡肉切丝，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料腌制后快速炒熟，再加入葱姜蒜、醋和酱油等调味品翻炒均匀，最后撒上葱花和香菜即可。

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称以鲜草鱼为主料，加上四川传统的泡菜煮制而成酸菜鱼是四川民间家常菜，流传很广。

排骨劈成段儿，用生抽酱油，芡粉，米酒腌渍大约10分钟左右。锅中里，180多度煎炸排骨，炸得排骨8完善，表层成焦黄色。藕切成片，青红辣椒及其圆葱切片，莴笋切条，葱姜拿刀敲碎。

梅干菜扣肉食物：生猪肉1块、梅干菜、酒、老抽王、油、蒜、水、糖、盐作法：生猪肉一块清洗用盐酒腌过，放煲里煮到七成熟。捞出用老抽上色、再换针或钉子在猪肉皮上均匀的插出小孔。

海鲜怎么吃好吃

1、把粉丝放入碗中，加入开水中泡软，然后捞出来控水备用。大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盘中备用。

2、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。

3、②、“煮虾要放一勺盐”。煮虾时虾里的盐分会有些损失，加一勺盐可以平衡虾的盐分，让煮出的虾更鲜美。③、“水还没开时即刻把虾捞出”。

虾的12种做法

1、虾的12种做法：香辣虾、油焖大虾、白灼虾、虾球、虾饺、鲜虾粉丝煲、酱香大虾、蒜蓉大虾、辣炒大虾、茄汁大虾、糖醋大虾、蒜蓉粉丝虾。香辣虾 对虾用水焯过待用。洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。

2、虾仁的12种吃法大全 清蒸虾仁 将新鲜的虾仁蒸熟，撒上葱花和姜丝，淋上一点香油和酱油，清香可口，十分下饭。

3、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。

4、虾仁的12种吃法大全有：鲜虾仁拌沙拉、蒜香虾仁、虾仁炒饭、虾仁炒面、咖喱虾仁、红烧虾仁、水煮虾仁、咖喱椰汁虾仁汤、虾仁炸云吞、虾仁蒸蛋、虾仁炖豆腐、虾仁烤串。

5、第8种：三色虾仁 原料：虾8只、胡萝卜100克，豌豆100克、玉米粒100克，盐、料酒、生粉、鸡精 做法： 虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐，料酒，生粉腌一下。 胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。

6、香辣虾做法 主料：龙虾900克左右 做 法 锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。