炒螃蟹的做法（炒螃蟹的做法步骤）

葱炒螃蟹的做法

1、做法： 螃蟹去腮清洗干净，去蟹脚，蟹身一分为二。调酱料：一勺生抽、一勺耗油、一勺白糖兑半碗水备用。

2、姜葱炒螃蟹的做法 鲜活的螃蟹 处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。姜切片 葱切段 锅里下油，爆香姜片。然后加入花蟹，翻炒片刻。盖锅焗1分钟左右。

3、步骤：第1步、预备材料，清洗干净。第2步、预备姜葱。第3步、热油。第4步、下姜片。第5步、和葱白。第6步、加入螃蟹。第7步、翻炒几下。第8步、加入两勺蚝油。第9步、螃蟹变色后，加入葱段。第10步、翻炒均匀。

炒螃蟹怎么做

把螃蟹冲水，活的我不敢直接切，用水过一下。在锅里放水烧开，放入螃蟹，颜色变红了就捞出来，待凉后扒开螃蟹，壳去掉，然后把螃蟹切成两半。螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下。

做法步骤：第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。

所有材料改刀切好备用。将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位。切开备用，蟹脚用刀背拍裂。锅里热油下入姜蒜辣椒，爆香。下螃蟹翻炒，下盐、鸡粉，下葱蒜段，香菜翻炒，加适量水，盖上盖子煮开。

炒至变色，加入豆瓣酱 步骤13/18 点击查看大图 翻两三下螃蟹，倒入适量水。

清炒鲜螃蟹 准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开！用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。

酱油、蚝油。步骤：螃蟹洗净切块（大钳子部位用刀拍下以便炒得更入味）。葱姜蒜洗净切好备用。油锅烧热爆香蒜姜。螃蟹放入爆炒。依次加入料酒、酱油、蚝油适量。撒上葱段炒一两秒。装盘。

炒螃蟹的家常做法

1、做法步骤：第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。

2、咸螃蟹冲洗一下，先一分为二，再对半切就可以了 锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香 爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒。

3、螃蟹去除壳和脏器后洗净沥干水分备用。 把葱、姜、蒜切成末。番茄切成小块备用。 热锅凉油，加入葱、姜、蒜煸炒出香味。 加入螃蟹迅速煸炒。等到螃蟹颜色变红后，加入酱油和番茄块炒匀。

4、做法一：（1）螃蟹4只，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，料酒适量，淀粉适量。（2）螃蟹开壳、清洗干净。（3）清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。（4）锅烧热放油、爆香姜蒜。

5、步骤：所有材料改刀切好备用。将蟹用刷子刷干净，剥开去除不能吃的部位。切开备用，蟹脚用刀背拍裂。锅里热油下入姜蒜辣椒，爆香。

爆炒螃蟹的做法

1、做法步骤：第1步、把绑在花蟹上的绳子解掉，对水龙头水冲洗干净蟹身。锅热后，直接把螃蟹放入锅里加盖干焖5分钟。第2步、准备辅料1。第3步、辅料2。第4步、时间到取出螃蟹，放微凉后切成对半。准备下锅啦。

2、爆炒螃蟹的做法步骤 先把螃蟹洗干净，斩块！ 葱花切段，姜切丝。

3、螃蟹洗净切块（大钳子部位用刀拍下以便炒得更入味）。葱姜蒜洗净切好备用。油锅烧热爆香蒜姜。螃蟹放入爆炒。依次加入料酒、酱油、蚝油适量。撒上葱段炒一两秒。装盘。