广东的三大名鸡是什么（广东五大名鸡）

湛江白斩鸡和化州香油鸡哪个更出名?

广东人说“无鸡不成宴”，湛江白斩鸡（湛江白切鸡），和化州香油鸡，都是广东的名菜，都属于广东的白切鸡系列。金铲子，提出了两个比较的指标。一个是线上的指标，网络知名度，百度搜索出来的文章篇数，也等于网络传播热度。

湛江出名美吃那是数不胜数。那我就来说说有代表性的三样。 第湛江白切鸡 在湛江，有无鸡不成宴的说法由来已久。所指的鸡一般都是指的养阉鸡。

这里的白斩鸡选用当地的本地鸡，口感极佳。上桌的白斩鸡被切成了同样大小的块状，看上去十分养眼。更重要的是，这里的调料十分营养丰富，在保持原味的同时还不掩盖了鸡肉的风味。第三家推荐是“瑞福楼”。

广东四大名鸡

1、广东四大名鸡分别是封开杏花鸡、清远麻鸡、信宜怀乡鸡、惠阳胡须鸡。封开杏花鸡，广东省封开县特产，国家地理标志产品。封开杏花鸡其体型小、体质结实、结构均匀、被毛紧凑、前躯窄、后躯宽、体形似“沙田柚”。

2、清远麻鸡，俗称清远鸡，为广东主要名鸡之一，主要出产于清远所属北江两岸，以母鸡背羽上缀满黄、褐、棕三色斑点而得麻鸡之名，它以毛麻、皮黄、肉质嫩滑、肌纤维细小、皮脆骨细、鲜香味美而驰名。

3、广东四大名鸡分别是封开杏花鸡、清远麻鸡、信宜怀乡鸡、惠阳胡须鸡。广东人对吃鸡是吃出精髓，吃出讲究。

4、广东四大名鸡是清远的清远鸡、封开的杏花鸡、信宜的怀乡鸡以及惠阳的胡须鸡。这4种鸡不但风味非常有特点，其生长环境也非常好。养鸡时要注意通风，一般鸡舍的环境比较封闭，养鸡所需要的饲料、鸡粪都会有味道。

广东三大名鸡哪个最贵

话说到这儿，清远鸡可是我们广东地区的小骄傲呢！清远鸡作为一只千年名鸡，自1000年前的宋代就是受追捧的好鸡，价格就比其他鸡贵一成。

要说到营养，估计是贵妃鸡。贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步；肉质细嫩，营养丰富，皮薄肉香，腹脂较少，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，；补气补血，养颜益寿。

市面价约20多元一斤。（肇庆）中华名鸡——杏花鸡，是广东省三大名鸡之一，是封开著名的特色品牌——金凤凰牌，产于封开县杏花镇。

十大名鸡中最贵的是珍珠鸡。珍珠鸡又称为珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。

惠阳胡须鸡，又名三黄胡须鸡、龙岗鸡、龙门鸡、惠州鸡，原产于广东省惠阳地区，是我国比较突出的优良地方肉用鸡种。它以种群大、分布广、胸肌发达、早熟易肥、肉质特佳而成为我国活鸡出口量大、经济价值较高的传统商品。

广东四大名鸡分别是封开杏花鸡、清远麻鸡、信宜怀乡鸡、惠阳胡须鸡。广东人对吃鸡是吃出精髓，吃出讲究。

广东四大名鸡有哪些?

广东四大名鸡分别是封开杏花鸡、清远麻鸡、信宜怀乡鸡、惠阳胡须鸡。广东人对吃鸡是吃出精髓，吃出讲究。

广东的四大名鸡，其中较有名的算是封开的杏花鸡和怀乡鸡了，石岐鸡，沙栏鸡。

肇庆封开县杏花镇的杏花鸡全国闻名，是广东“名鸡”之一，当地又称“米仔鸡”，具有早熟、易肥、皮下和肌间脂肪分布均匀，骨细皮薄，肌纤维细等特点。

十大名鸡谁贵？广东原四大名鸡是哪些？什么品种的鸡好吃？要说到营养，估计是贵妃鸡。

广东的三大名鸡是什么?粤菜对鸡类菜肴烹调有何特色?

粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐；号称宴客第一菜。 做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。

白切鸡 白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，白切鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故又称“白斩鸡”。

白切鸡 白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。

姜葱鸡是传统粤菜之一。据传明代时，广东人民在白切鸡的基础上，把姜茸，葱丝铺在鸡面上，溅上滚油，使得姜葱的香辣气味渗透鸡的表层，再用白糖和上汤煮沸淋上鸡面，使之热气腾腾，姜葱油香味四溢。

广东人煲鸡汤怎么煲

步骤一：去骨鱼翅提前一天开始泡，中途要换水。步骤二：鸡处理好，洗净。步骤三：泡好的鱼翅大块的用手撕开（旁边放着的是龙眼干）。

薏米清洗干净后泡10分钟。冷水泡就可以的。冬瓜洗净外皮，切成2厘米大小的方块，如果觉得皮硬，也可以把皮去掉。土鸡洗净后剁成2-3厘米大小一块，不要剁太小，焯水后会变小，如果买不到老土鸡，可以买老鸭。

鸡洗净切块，焯水后捞出沥干水分备用；沙姜洗净切片，生姜切片备用；将鸡块、沙姜片、生姜片、红枣、枸杞放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2-3小时；最后加入适量盐调味即可。

广东人煲汤，主要就是慢火，时间久，一般鸡汤最简便的就是，将鸡肉剔除一些，如果是整只鸡的话。然后，剩余的，放到锅里面，最好是砂锅。最简单的就是放些枸杞和红枣，也可以稍微放些参之类的东西。放盐。

黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克 做法 鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。

五指毛桃煲鸡汤配料有鸡、瘦肉、五指毛桃、大枣、盐。五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名，是药食同源的植物，深受广东人喜爱。