2022年阳澄湖大闸蟹蟹扣图片（阳澄湖大闸蟹怎么剥）

蟹太太教您如何识别正宗阳澄湖大闸蟹?

1、可以通过味道来辨别是否是正宗的阳澄湖大闸蟹。所谓的阳澄湖大闸蟹其实就是产于阳澄湖，而阳澄湖的水质是非常好的，所以正宗的阳澄湖大闸蟹土腥味会比较的淡，而阳澄湖大闸蟹散发出来的大多都是蟹本身的味道。

2、一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。

3、一是通过苏州市技术监督情报所的专用防伪标志来鉴别。

4、看蟹足：阳澄湖大闸蟹的蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。

5、颜色为青白金黄首先，分辨正宗的阳澄湖大闸蟹，其实最准确的办法，就是通过颜色来判断，阳澄湖大闸蟹生长的环境是非常好的，所以导致阳澄湖大闸蟹的颜色，也是完全跟其他大闸蟹不一样的。

6、挑选大闸蟹的步骤/方法：看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色，一般都体厚坚实，呈黄色，大多较瘦弱，能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐，肚脐突出来，一般都脂肥膏满。凹进去，大多是膘体不足。

阳澄湖大闸蟹标签的真伪

1、标签正反面均为镭射材料，应有金属感和光泽；（2）正反面底纹为防伪逻辑结构；（3）正面测光查看，字体会根据不同角度显示彩色效果；（4）反面数码和二维码根据逻辑变色显示。

2、为了达到防伪的目的，每年设计的螃蟹扣都是不同的。今年没有二维码，所以今年印二维码的都是假的。正宗的阳澄湖大闸蟹一出水就被蟹扣盖住，所以没有蟹扣的一定是假的。

3、查看防伪标签：（1）标签正反面采用镭射材料，要有金属感和光泽；（2）前后底纹为防伪逻辑结构；（3）字体在正面测光观看时会根据不同角度显示色彩效果；（4）反数和二维码按逻辑变色显示。

4、如果“防伪标志”是公司的，很有可能就是“山寨”阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹有什么特别之处 青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。

5、正宗阳澄湖大闸蟹有什么标志没 防伪标志，也就是蟹扣、蟹戒。根据防伪标签上的查询电话、短信或网站检查真伪。虽然那些有防伪标签的现在不一定100%真实，但这种方法仍然是目前最有效的识别方法之一。

6、防伪标识的作用相当于大闸蟹的身份证，每个标识背面都有二维码及编号，扫码可知真伪，且重复查询会有提示，以防标识被二次使用。

阳澄湖大闸蟹红标绿标哪个好

1、养殖区域：红色蟹扣代表阳澄湖湖区围网养殖的大闸蟹，绿色蟹扣代表沿湖高标准改造池塘养殖的大闸蟹。质量等级：红色防伪扣被认为是优等生、极品中的顶级产品，产量仅占阳澄湖大闸蟹总产量的1/7。

2、产地不同：红标是阳澄湖核心出产的大闸蟹，而绿标是整个阳澄湖水域出产的大闸蟹。口感不同：红标大闸蟹口感很嫩，而且含水量高，没有腥味，而绿标大闸蟹生长环境不好，外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡。

3、代表不同的养殖区域：红标代表阳澄湖围网养殖的大闸蟹，绿标代表沿湖六乡镇（街道）高标准生态养殖池塘的蟹。

4、产地不同，养殖方式不同。产地不同：红标是阳澄湖核心出产的大闸蟹，而绿标是整个阳澄湖水域出产的大闸蟹。养殖方式不同：红标是围网养殖，而绿标是池塘高标准养殖。

5、普通大闸蟹，生长环境不好，外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡，口感欠佳，没有阳澄湖大闸蟹美味。

6、区别如下：绿扣阳澄湖大闸蟹通常被认为具有肉质饱满、鲜美滑嫩的特点，绿扣主要被用作药用和其他行业的开发，如化工、化妆品等。

阳澄湖大闸蟹紫扣和绿扣区别

1、紫扣好。根据苏州本地宝查询可知。产地。紫扣螃蟹产自阳澄湖养殖区，绿扣螃蟹产自池塘高标准养殖区。质量。紫扣螃蟹的质量高于绿扣，其螃蟹生长周期更长，其体内富含的蟹黄含量更高。

2、颜色不同、口感不同。根据查询新京报显示：颜色不同：紫标是大闸蟹的学名，因它的外壳呈现紫色而得名。绿色标志表示产品或服务的质量优良，价格合理，安全适用。消费者可以根据自己的喜好进行选择。

3、紫扣大闸蟹好吃。绿扣还是紫扣的阳澄湖大闸蟹，都是优质的产品。绿扣大闸蟹的蟹肉紧实饱满而紫扣大闸蟹的蟹肉鲜嫩细腻，口感鲜美滑嫩，蟹黄饱满且多，蟹膏细腻且香浓，蟹钳和蟹腿都很有嚼劲。

4、养殖区域、质量等级等区别。养殖区域：红色蟹扣代表阳澄湖湖区围网养殖的大闸蟹，绿色蟹扣代表沿湖高标准改造池塘养殖的大闸蟹。

5、蟹扣标志：阳澄湖大闸蟹的蟹扣上有红色和绿色两种颜色，红色代表围网养殖，绿色代表高标准生态养殖。这是为了区分不同养殖方式的大闸蟹。