黄泥螺怎么腌制好吃（黄泥螺怎么腌制好吃视频）

泥螺怎么腌制好吃

盐浸 将选好的泥螺放人桶中，加20%～ 23%的盐水（波美度为24），迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时～4小时。冲洗 将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。

先将泥螺清洗干净。锅里放水烧开。把姜葱切丝，葱切葱花。水开后放入泥螺。煮至冒泡后马上关火。然后把泥螺捞出沥干水。接着把泥螺放入碟子里，把葱姜花放在上面。加入适量盐和料酒、蚝油。

第三步，仔细冲洗干净，将盐水浸泡过的泥螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净，并稍干燥。第四步，开始腌制，洗净的泥螺再放入桶中，加入20%--22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。

黄泥螺怎么腌制

1、第一步，挑选泥螺，选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。第二步，将选好的泥螺放入桶中，加20%--23%的盐水（波美度为24），迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。

2、新捕捞的泥螺用海水洗净，放入容器加盐后快速搅拌，静置若干时间，去掉水分，加盐、酒，将容器口封住，一周后即可食用，口感爽滑、肉嫩、鲜脆、香美，异香扑鼻。

3、准备盐，糖，绍兴黄酒.筛去泥螺表层的粘液，洗净，历干，放入容器内，加盐，糖，绍兴黄酒，然后将容器口封住，腌制7~10天左右。2：准备些青红尖椒，啤酒1瓶。蒜末、葱头、野山椒少许，精盐。

泥螺太咸怎么办?

1、瓶装黄泥螺太咸能洗的。黄泥螺太咸通过清水浸泡几分钟，然后进行清洗使其快速变淡。泥螺，俗称吐铁、涂贴，生活于浅海泥滩上，全身沾满泥土。

2、泥螺本来就是淡的，你只要不放很多盐他就不会咸，如果你泥螺罗的时候盐放多了，咸的你受不了，那你就加点糖下去，再煮一煮它就会变大一点，实在不行你就多放点水再煮煮吧。

3、将泥螺清洗干净，用200克啤酒浸泡12小时后沥干水分，将香菜择洗干净切段洗净切末，大蒜、青红尖椒、葱头洗净切片待用。

4、泥螺太咸的话最好是不要直接吃，用它来下饭或者是煲汤是最好的，尤其是用来煲汤，因为黄泥螺本身具有很强烈的风味，所以不必放入过多的调料就可以吃，味道也是很不错的，在平时有很多人都非常喜欢吃的。