清蒸蒜蓉开背虾（清蒸蒜蓉开背虾的正确做法）

蒜蓉虾怎么蒸好吃

1、冻虾冷水解冻，剪掉头部虾须，扒掉虾身部分的皮。 虾去虾线开背，开背后记得在虾背横划几刀，避免在蒸的时候虾背弯曲。 将事先准备好的蒜蓉酱铺到虾背上，再往每只虾背淋一点蒸鱼豉油（也可用生抽替代）。

2、蒜蓉加入盐，搅拌均匀后铺在虾上，姜片垫在虾下面，然后葱段摆在最上面。倒上适量料酒，然后淋上适量油。准备蒸啦。步骤7/8 点击查看大图 锅中放冷水，垫上蒸架，放上虾盘。待水开后再蒸8分钟。

3、去虾头，开背，挑筋；去虾壳 （尾巴上的不要去）虾身中间开个洞；把尾巴从洞里穿出来；摆盘摆好；粉丝提前泡软在虾身外面裹一圈；浇上酱料，冷水下锅蒸，水开蒸5分钟即可。

4、蒜蓉蒸大虾 【主材】新鲜的大虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。〖做法〗将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。

蒜蓉开背虾蒸几分钟能好

1、将炒好的蒜蓉倒入虾背。蒸锅水开后，放入蒸8分钟。主料：对虾600克。辅料：生菜250克。调料：大蒜50克 大葱25克 酱油20克 味精2克鱼露5克 料酒5克 白砂糖5克 胡麻油5克 醋5克花椒粉2克 盐3克。

2、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7－8分钟就可以了。

3、蒜蓉开背虾蒸10-12分钟能好。原料：带头虾、糖、植物油、蒜头、盐、芝麻油、料酒。做法步骤：挑出虾肠，将虾背部从头到尾浅浅剪一刀。加入少许料酒和糖浸泡20分钟。将蒜头切碎，混入麻油和盐。

4、如下图所示。蒜头剁碎～加入一品鲜，耗油，香油，放少许盐。如下图所示。调好的汁淋在虾背上～（辣椒切小放在虾尾空隙处）。如下图所示。上蒸锅蒸15分钟左右。如下图所示。出锅。如下图所示。

5、取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。

蒜蓉虾怎么做?

1、第1步、今天买的虾新鲜又大个处理好虾须，开背。第2步、蒜蓉打碎了。第3步、切姜丝。第4步、准备葱花。第5步、油热下锅煎虾，放蒜蓉煸炒，放入蚝油，一点生抽，加水焖大虾至水干。第6步、放入葱花起锅装盘。

2、蒜蓉开边虾 食材：虾去头去脚洗净、青椒切小小粒、红椒切小小粒、姜切末、蒜切末 步骤： 虾开背去虾线，加入适量盐和胡椒粉、一勺料酒和一个蛋清抓拌均匀。 再加入适量玉米淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3、蒜蓉虾怎样做才好吃？做法一：准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。把虾洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。

蒜蓉开背虾怎么做好吃,清蒸蒜蓉开背虾的家常做法

主料 海虾 10只 辅料 植物油 适量 大蒜 15瓣 青椒 1个 蒸鱼豆豉 适量 步骤 虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。

蒜蓉开背虾怎么做？从下从头到尾去虾线去虾脑，摆入盘中铺上粉丝，准备蒜末生抽老抽蚝油，搅拌均匀后铺在虾上，然后烧锅蒸。

粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线。如下图所示。粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去。如下图所示。摆好后就调汁。如下图所示。蒜头剁碎～加入一品鲜，耗油，香油，放少许盐。