椒盐蟹怎么做好吃又简单（椒盐蟹怎么做好吃又简单的做法）

椒盐螃蟹的做法

椒盐螃蟹的制作材料：主料：螃蟹500克； 调料：椒盐35克，姜10克，大葱10克，植物油20克，盐3克，味精1克，黄酒15克，淀粉（玉米）10克。

把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉； 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出； 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。

将螃蟹洗干净，沥干备用。2将螃蟹的壳挖开，螃蟹对半切。3锅里倒入适量油，姜，加入少许白糖，翻动至冒泡，放入螃蟹大火翻炒一会至变色，关至中火，加入料酒焖煮。4撒上椒盐翻炒一会即可装盘享用。

【材料&做法】活梭子蟹3只，面包糠，葱姜蒜，干辣椒，盐，糖，白胡椒粉，椒盐粉和大量油。1 |梭子蟹到家后，会在淡盐水中休息一会儿，期间将干辣椒、葱、姜、蒜分别切碎，准备好。

留下底油，将蒜蓉、洋葱、姜末放入爆香。而后倒入剩余炸蟹油，放入面包糠后转中小火来回翻炒，加入椒盐、白胡椒、干辣椒碎调味。将炸好的螃蟹重新放入翻炒均匀，起锅前撒上少许葱花即可摆盘上桌。

香辣蟹的做法大全

做法：梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。后放生抽、海鲜酱炒匀。

先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开壳，注意：是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。

吮指香辣蟹 做法： 膏蟹（雌青蟹）洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心。处理好的蟹身一分为四，蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。

香辣蟹的做法图解2将大闸蟹放锅里蒸8分钟左右，蟹半熟，刚刚出现黄色即可，取蟹清洗赃物，去除蟹腮，蟹线，蟹心，蟹胃，切小块备用。

步骤：小河蟹去鳃用小刷子洗干净，揭开盖子，用食盐白酒腌制。锅入倒入比平时炒菜多一倍的油，倒入沾了粉的河蟹炸黄。炸好的蟹装盘备用。青红椒切段。锅内留底油，下姜丝葱粒花椒炒香。

香、辣、嫩、鲜、活的特点，让食客过肠不忘。

软壳蟹怎么吃?

1、或者可以吃软壳螃蟹，软壳螃蟹可以带皮吃，这样就避免了剥壳时的尴尬。

2、软壳蟹的壳能吃。椒盐软壳蟹的做法 材料 软壳蟹2只，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，红辣椒2只（切成小粒），蒜头1茶匙（切茸），面粉2汤匙，炸油适量。（1）软壳蟹用盐及黑胡椒碎各1/2茶匙调味，然后沾满而粉。

3、咖喱炒软壳蟹：泰味提供青、红、黄咖喱三种选择，青咖喱最佳。将蟹浸入蛋浆，再放入混合了花椒、胡椒等香料的面粉中裹蘸，入油锅煎炸到两面皆黄。取出后用纸巾吸掉残油，随后大火爆炒，最后加入青咖喱酱汁上碟。

4、是的，软壳蟹的壳是可以食用的。一般来说，壳比较脆弱的软壳蟹在烹制时不需要去壳，直接将整只螃蟹烹制即可。软壳蟹的壳中含有丰富的钙质和蛋白质，可以增加人体的营养摄入。

5、而退壳后而当壳变硬后，因所有营养用尽时， 就是人称为水蟹.，软壳蟹 ◎ 英文名：Soft-Shell Crab ◎ 软壳蟹其实是青蟹幼期在换壳过渡期的样貌，目前越南是主要产地，3～4月是最好的品尝期。

6、软壳蟹之所以珍贵是因为只有在换壳的短短几个小时内全身软绵绵的。软壳蟹含有丰富的营养物质，连壳都可以吃，我们能从壳中摄取到人体缺乏的第六大生命元素——甲壳素。

松叶蟹的六种做法

1、清蒸松叶蟹 步骤 将松叶蟹清洗干净，用刀在胸壳处剖开，取出内脏。 在蟹壳上刷上一层蛋清，然后蒸8-10分钟。 取出后在蟹身上撒上少许葱花、姜末、盐和香油即可。

2、活松叶蟹清洗干净，准备好蒜蓉和姜片备用。分解松叶蟹，并去掉蟹腮、蟹心、蟹肠，留下蟹盖，备用。蟹腿正面用剪刀剪开，露出蟹肉，蟹钳用刀背敲碎，过冰水后，用厨房纸吸干多余水分。

3、它的肉味浓郁，略带甜味，非常适合用来做各种菜肴，如烤蟹、煮蟹、炸蟹等。此外，松叶蟹的营养价值也很高，它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，有些人可能不太喜欢松叶蟹的味道，因为它有一点点酸味。

炸螃蟹怎么吃?

1、小螃蟹刷洗干净，中间切开，裹上淀粉备用。锅内倒入适量油，烧至八成热，放入几片姜片，依次下入螃蟹炸3分钟，全部炸完后放入锅中大火炸2分钟，捞出沥油。炸好的小螃蟹放入盘中，撒点胡椒盐。

2、洗净蟹，剪去多余部分，腔内加入洋葱等调味，锡纸密封放入烤箱。

3、杀梭子蟹，用剪刀处理比较方便。蟹洗净，切两半，沥干水分。蘸淀粉。切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉。油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油。炸好的蟹，捞出来备用，9分或全熟。

4、螃蟹是一种常见食用的水产动物，味道鲜美，有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹，螃蟹处理好后，直接放入香辛料爆炒。不一会儿，一盆色泽金黄，鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。

椒盐梭子蟹的做法

|梭子蟹到家后，会在淡盐水中休息一会儿，期间将干辣椒、葱、姜、蒜分别切碎，准备好。2 |将螃蟹杀死洗净，然后切成4~6块，吸干水分，撒上干淀粉、白胡椒粉和少许盐，抓匀。

做法：步骤1|梭子蟹买回到家后先静养一下，再进行宰杀分切成小块，水分吸干后再裹上适量干淀粉，食用盐，胡椒粉。

避风塘炒蟹比较推荐用青蟹（肉蟹），不过这次看梭子蟹新鲜，买来后取壳，去腮、心、胃、肠四个不能吃的部位。将每只螃蟹切成4-6数量的小块（蟹壳不用切），擦干水分后表面涂抹上些许淀粉，并用盐、白胡椒粉调味。

用料：梭子蟹、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、芹菜、椒盐、盐、油 1 - 这次我买了2只梭子蟹，我们清洗干净，倒少许水入锅，放入蟹，直接煮到水干即可。

倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。倒入梭子蟹、淀粉，抓匀。倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色。

清蒸梭子蟹方法简单，将蟹洗净，放到盘中，放一点姜片葱段，少许料酒去腥。然后放入上气的蒸笼旺火足气蒸8分钟左右。