风干鱼如何烹饪（风干鱼如何烹饪最好吃）

风干鱼的最佳烹调方法

风干鱼的最佳烹调方法是香煎，煎一下不会破坏鱼本身风干带来的烟熏味，而且很适合下酒，有嚼劲，保存时间也长，具体做法如下：主料：风干鱼200克。辅料：辣椒粉适量。

将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上 7 锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可 风干鱼的吃法 建议做法：泡发一下，切片段块，调一下味道，码盆，蒸制，熟了，即可食用。

做法：鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。图二是五条鱼的鱼片，每条都是一斤以上的，有白鲢也有胖头，鱼肉挺厚实。

风干鱼的做法有炒，蒸，煮，炖。常见的做法是豉香蒸鱼干，做法如下：准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。准备所需材料。

风干鱼的做法

风干鱼的做法如下1小鱼干先撒盐腌1个小时2洗净3鱼身切开4放在阳台上晾晒5白天晒，晚上收到冰箱冻起，大约3天就好了，装保鲜袋，放冰箱里保存。

风干鱼制作方法简单，主要分为以下几步：鱼洗净切片，两面洒盐腌制，炒香花椒、丁香、八角制成腌粉，再将腌好的鱼片两面洒上腌粉，挂通风处阴干，最后装入密封容器。风味独特，口感鲜美。

风干鱼的制作方法与配方如下：材料准备：香葱、生姜、料酒、食盐、鳊鱼、花椒、白酒等。准备好材料，香葱、生姜、料酒、食盐。

风干鱼的烹饪方法

风干鱼取出洗净滤干水分，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用。锅内倒入稍多油。油热倒入风鱼干。小火不断翻炒变黄变煎。倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色。倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可。

拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制。干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒。翻炒到锅里没有水分。

风干鱼的做法原料：扁鱼20斤。调料：盐6两、花椒少许。做法：鱼洗净。盐加花椒炒至香味。乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊然后腌一晚上就可以晾外面晒了。

怎样制作风干鱼?

1、腌制风干鱼的过程如下：草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。

2、淡水鱼中很多鱼都可以做风干鱼的，草鱼，鳊鱼（武昌鱼），鲫鱼都可以的。 如果是自己家里吃用盐就可以了，一般餐馆里都用了花椒，干辣椒，醋和盐。

3、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

4、风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。具体步骤 准备所需材料。将鱼干切成小块，辅料剁碎。

5、自制风干鱼的做法 步骤1 开膛破肚，清洗干净步骤2 炒熟的盐和花椒加辣椒加工成粉步骤3 均匀涂抹后，悬挂通风处我家楼道，风不大，但不断步骤4 一星期的成品，挂个2星期肉体干硬了，就可以食用。