潮汕十二菜的菜谱图片（潮汕十二少）

粤菜宴席菜谱有哪些?

1、广东菜系，又称粤菜，是中国四大菜系之一，以其独特的烹饪技巧和丰富的食材而闻名。以下是一份包含18个菜品的广东酒席菜单： 烧鹅：选用肥美的鹅肉，经过腌制、烧烤等多道工序，味道鲜美，皮脆肉嫩。 白切鸡：鸡肉鲜嫩，搭配特制的酱料，口感独特。

2、粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。

3、粤菜菜谱名称大全1 龙虾烩鲍鱼 出处：广州中国芳 推荐理由：龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一种泰国配料金不换，赏心悦目，很大气的一道菜品，商务宴请时通常会点这道菜。

4、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。蜜汁叉烧。用料：猪肉（瘦）400克。

5、成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜式亦是夏令一种汤食，美观悦目，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品，解腻、解酒最佳。

十大最正宗的潮汕菜

潮汕卤鹅 潮汕卤鹅是潮汕地区的传统名菜，以其色泽鲜亮、香气四溢、口感鲜美而著称。卤鹅的制作工艺非常讲究，需要选用优质的鹅肉，经过腌制、卤煮等多道工序，才能制作出味道鲜美的卤鹅。 砂锅粥 潮汕砂锅粥是一道非常具有特色的潮汕美食。

春卷。春卷原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭、笋组成，表示勤劳、长久、蓬勃之意。以后成为四时皆备的小食，称为春饼。菜头粿。菜头粿民间小食。又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。

潮州牛肉火锅：潮州牛肉火锅是潮州菜的代表之一，以其鲜嫩的牛肉和独特的调料而闻名。火锅底料选用牛骨熬制而成，口感醇厚，配上新鲜的牛肉片，非常美味。 潮州砂锅粥：潮州砂锅粥是一道传统的早餐食品，以其浓郁的味道和丰富的配料而受到喜爱。

牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的_类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。

潮州打冷潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档，其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主，由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成，是走平民路线的潮州菜大众化分支。

潮汕蚝烙 这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食。采用优质雪粉，甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油，制作的每一步骤十分考究。刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！吃起来鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。牛杂粿条 这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。