炒螺丝怎么炒（炒螺丝怎么炒的）

大螺丝怎么炒好吃大螺丝如何炒好吃

买来的剪去尾巴的新鲜螺丝洗净沥干，备用 干红辣椒，切段备用 姜与大蒜。

锅里放油，加入辣椒和蒜，炒出香味后加入螺蛳肉。请点击输入图片描述 5 继续炒，直至出水，加入料酒和盐。请点击输入图片描述 6 放入韭菜，翻炒。请点击输入图片描述 7 起锅前加入鸡精，就行啦。

用料：大螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许。螺丝剪去尾部洗净备用。姜蒜切碎，辣椒切段。锅加油烧热，油要多点。

步骤 炒螺丝的做法步骤1螺蛳，去尾，洗净备用。炒螺丝的做法步骤2葱姜蒜干辣椒，切丁备用。炒螺丝的做法步骤3倒油煸炒，出香味。炒螺丝的做法步骤4倒入洗净的螺蛳，加盐、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。

菜油适量。步骤：使劲冲洗和搓洗螺丝肉，然后用料酒、盐、菜油腌制两分钟！看自己买的螺丝肉大小，我这个是大螺丝肉～我得用刀把每一个切成几片状。准备佐料。把食材切好，摆放好。在倒入泡姜、泡辣椒、干辣椒、蒜，放少许盐和生抽一起翻炒。起锅装盘！最后撒上香菜。

螺丝500克、葱一小把、姜一小块、蒜三分之一颗、辣椒适量、火锅底料适量、油适量、盐适量、黄酒适量、鸡精适量 螺丝吐泥。清洗螺丝。配料准备，葱姜蒜辣椒。热锅热油，葱姜蒜放下去，爆香。加入火锅底料。下螺丝，爆炒。

爆炒螺丝的家常做法

1、材料 螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶 做法 锅内放油未红先炸姜出味。紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。酱爆螺丝 材料 螺丝（田螺）、豆瓣酱。

2、先来调个酱（辣椒油，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，盐），炒螺丝要快，所以酱先调好。螺丝一定要反复，使劲搓洗干净。热锅凉油，加入干辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味儿。倒入螺丝，炒几下，淋料酒，加入刚才调好的汁儿。炒几下，使汁儿均匀，如果干就加点水，不干就不用加。

3、制作步骤：准备材料使用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里， 螺肉抓洗干净，蒜、盐切小备用， 苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒备用。热锅热油倒入第一个笊篱里的材料。翻炒到蒜、姜出香味时加入白酒炝锅去腥。

4、在锅里面放油，到上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，开小火慢炒。然后它炒久了就会煸出红油，这时候放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝，全到进去，在改大火爆炒一小会，在倒入开水，盖上锅盖让他焖十分钟这样就可以出锅了，把它盛出来在洒上一些葱花就可以了。

5、做法如下：将螺蛳洗净并沥干水分。将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用。锅里放入食用油，油热后放入姜、蒜、辣椒煸炒。接着倒入螺丝和淋入适量料酒、适量酱油、适量盐，翻炒均匀。沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟。最后放入鸡精翻炒均匀，炒螺丝即可制作完成。

6、主料螺蛳1000g 调料 食盐 适量 茶油 适量 爆炒螺丝肉的做法 将螺蛳买回来养1-2天，待充分吐出赃物。清洗好的螺蛳放入锅中煮开，在用牙签挑出里面的螺蛳肉。锅中烧热后，不需放油，将螺蛳放入锅中炒干水分。炒的时候放入盐，待水分全部炒出来。装盘，锅洗净。

螺丝怎么炒好吃

1、廿分钟耗时 普通难度 韭菜炒螺丝的做法步骤 请点击输入图片描述 1 螺蛳肉洗净备用。请点击输入图片描述 2 韭菜洗净切段。请点击输入图片描述 3 螺蛳肉切成小块。请点击输入图片描述 4 锅里放油，加入辣椒和蒜，炒出香味后加入螺蛳肉。请点击输入图片描述 5 继续炒，直至出水，加入料酒和盐。

2、螺丝买回来，先是用淡水养个半天，把螺丝的后盖剪掉，锅里面再加适量的盐，加适量的食用油，让螺丝先吐沙。养好了的螺丝洗干净，放进锅里面，焯水，大约6分钟捞出来，把水分沥干。准备好调料： 蒜末，豆豉，姜末，郫县豆瓣酱，辣椒碎，生抽，老抽，白糖，鸡粉。

3、螺丝肉爆炒好吃，具体做法如下：主料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根。辅料：玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把。螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用。

4、螺丝肉做好吃家常做法：食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜。将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。

5、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；收汁，加入少许味精。

螺丝要怎么样炒,才能没有腥味

螺丝肉泥先买，回来的时候先放在水里面养，大概一个星期左右这样的话吃的时候放一点点辣椒，就没有丝毫的腥气了。

首先是把螺丝肉弄干净，建议可以加一点水然后放盐洗，这样反复几次就可以把那个黏黏的东西洗干净了；2：把姜、蒜、辣椒切丝（建议都用四川那种泡的姜。

炒螺丝去腥味的方法就是：买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油（麻油）或其它食用油，去腥除污物。（或者用柚子叶泡几天，再炒）用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味。用紫苏叶炒螺丝，可以去腥味。

选材：选择新鲜的螺丝，肉质饱满、无异味。新鲜的螺丝口感更佳，营养价值也更高。购买时，可以观察螺丝的外观，新鲜的螺丝色泽鲜亮，肉质紧实。此外，还可以闻一下螺丝的气味，新鲜的螺丝应该有淡淡的海鲜味，没有腥臭味。清洗：将螺丝放入清水中浸泡一段时间，让螺丝自行吐出泥沙。

螺丝排骨汤：材料洗净放入锅中一起煮就可以了，加姜、酒去腥。（螺丝先油炒一下比较香）爆炒螺丝肉的做法 螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍；将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

要入沸水中烫一下，以除腥味。煮时烫水要一次加足，中途加水会影响汤味的醇厚。关键：螺蛳买回来后一定要在清水中浸养2天，去除污垢。烧煮的时间要掌握，时间过长螺肉难以吮出。另外中途不能加水，否则会影响汤味的醇厚。

爆炒螺丝肉怎么做好吃,爆炒螺丝肉的家常做

1、螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天；摘去肠杂，用手揉搓洗N遍，再加一勺盐浸泡十五分钟，再清洗几遍；将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒，焯好后捞出沥干水。

2、做法：步骤螺丝肉买回来，要好好的洗洗，先用盐泡个5到10分钟，然后用手用劲的抓抓，多冲洗几遍，一定要洗干净的，不然会涩嘴的。步骤把韭菜洗干净，然后切段。步骤锅中油热，放点干辣椒，姜片爆一下，然后倒入洗好的螺丝肉煸炒一分钟加点料酒接着煸炒一下。

3、用青红椒，姜丝，蒜蓉爆炒。螺蛳肉要放到水底下不停滴冲，不停滴搓，这样里面的泥沙才能够洗干净。觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水，彻底弄干净，要每一粒螺蛳肉没有一点沙在上面。准备姜末，蒜末，青蒜和干红辣椒切碎，紫苏叶。热油下螺蛳肉爆，爆香盛出。

炒螺丝怎么炒,配料放什么?

1、炒螺丝的配料是螺蛳、小葱、姜、蒜等。炒螺丝的做法是将螺丝洗干净，然后将葱姜蒜炒香下螺丝，加入料酒、耗油，翻炒均匀，开大火收汁即可。具体如下：炒螺丝的配料 螺蛳1斤，一般菜场都会剪掉螺蛳尾。小葱3根，葱绿切末，葱白切段。

2、配料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量。做法如下：将螺蛳洗净并沥干水分。将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用。锅里放入食用油，油热后放入姜、蒜、辣椒煸炒。接着倒入螺丝和淋入适量料酒、适量酱油、适量盐，翻炒均匀。

3、准备食材：韭菜、豆油、食盐、醋、姜、料酒。螺丝洗净备用。韭菜洗净，切段。炒锅放入油，将螺丝和姜丝入锅翻炒4分钟，加料酒。然后放入韭菜翻炒，大火炒制3分钟，加入盐调味即可。西兰花炒螺丝肉。准备食材：西兰花、螺丝肉、生姜、盐。西兰花切小朵，洗干净控水备用。