风干鱼如何烹饪（风干鱼怎么好吃）

风干鱼除了清蒸还有什么简单的烹饪方法?

除了蒸风干鱼以外，还可以做成油焖风干鱼、五花肉炒风干鱼、青椒炒风干鱼等。

可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；用新鲜的蔬菜烩着吃；鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。

风干鱼煲汤：风干鱼也非常适合用来煲汤。将风干鱼与冬瓜、豆腐、蘑菇等食材一起煮制，鱼肉的鲜味会渗透到汤水中，使汤变得更加鲜美。风干鱼蒸菜：将风干鱼铺在盘子底部，上面放上新鲜的蔬菜或者肉类，加入适量的调味料后蒸熟。风干鱼在蒸制过程中会释放出独特的海洋香味，使整道菜的味道更加丰富。

风干鱼怎么做

风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

好一条风干鱼就做成了。把做好的风干鱼用S钩挂在窗外，十天之后，就可以食用了。 做好的风干鱼怎么烹调 晾好好的鱼干啊， 『鲁新东方』 推荐，可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；用新鲜的蔬菜烩着吃；鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。

用料 主料风干草鱼1条 调料 姜适量 干辣椒适量 料酒适量 香油适量 小葱适量 具体做法1葱姜切丝，将他们铺于盘子上 2取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上 3加入料酒和红辣椒 4上锅大火蒸制八分钟 5。

风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

制作风干鱼需要鱼头、盐、花椒、八角、桂皮以及保鲜袋 草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。

如何做出美味的风干鱼?

风干鱼的做法： 材料：草鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。 做法： 将草鱼杀好去除内脏洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉，将鱼片两侧抹上盐，腌制一天，将腌制出的水倒掉。 丁香、八角、盐加花椒炒至香味溢出，磨成粉，均匀涂抹于腌制了一天的鱼片上。

腌制风干鱼的过程如下：草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄（方中量炒了10多分钟），熄火稍放凉。

风干鱼制作方法简单，主要分为以下几步：鱼洗净切片，两面洒盐腌制，炒香花椒、丁香、八角制成腌粉，再将腌好的鱼片两面洒上腌粉，挂通风处阴干，最后装入密封容器。风味独特，口感鲜美。

很多人喜欢吃干鱼的味道，干鱼是一种相当美味的食物。干鱼的做法也有很多，可以做麻辣干鱼，炒干鱼，香煎风干鱼等。香煎风干鱼 香煎风干鱼，用的是风干草鱼。配料需要红辣椒，葱，姜，蒜，花椒，香菜。取出风干草鱼，带真空包装的非常方便。用一些厨房用纸吸干风干草鱼表面的水分。

做风干鱼的步骤：首先要准备调料盐和花椒。先把盐和花椒倒入锅中，进行翻炒。盐和花椒的用量，可以根据鱼的大小调配。经过炒制的盐和花椒，只要能撒遍鱼的全身就可以了。只要花椒被炒出香味，就算是炒好了。接下来，把炒好的盐和花椒倒在案板上，用擀面杖把它们碾碎。

风干鱼的做法如下：将鱼内脏清空，洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干，用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

做好的风干鱼怎么烹调。有几种做法。

1、风干鱼的做法有炒，蒸，煮，炖。常见的做法是豉香蒸鱼干，做法如下：准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。准备所需材料。将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。

2、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；用新鲜的蔬菜烩着吃；鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。

3、鱼干要先浸泡一小时，然后洗净放在碗里上锅隔水蒸半小时（时间从有蒸气冒出时计算）。（2）在蒸鱼的时候准备配料：干辣椒两个切成小段；青蒜两根切成寸段，要斜著切成马蹄形；豆豉两勺；葱姜末；白糖两调羹、料酒一调羹、鸡精一调羹。（3）鱼蒸好后控去碗里的水。（4）炒锅放油，不必太多。

4、风干鱼的最佳烹调方法是香煎，煎一下不会破坏鱼本身风干带来的烟熏味，而且很适合下酒，有嚼劲，保存时间也长，具体做法如下：主料：风干鱼200克。辅料：辣椒粉适量。

风鱼干怎样做更美味?

1、那样做出去的风干鱼才会更为美味可口一油炸风干鱼 原材料 鲅鱼1条约600克，姜葱。注意了，最重要的在此高度白酒3制作方法将洗净去鳞剖腹后的大鱼置大盆中，放入盐，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，酱油后腌制610小时，取出，用一次性筷子将鱼分开，固定，在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处。

2、风干鱼的制作方法与配方 风干鱼制作方法简单，主要分为以下几步：鱼洗净切片，两面洒盐腌制，炒香花椒、丁香、八角制成腌粉，再将腌好的鱼片两面洒上腌粉，挂通风处阴干，最后装入密封容器。风味独特，口感鲜美。

3、风干鱼的做法：原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

4、不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 酸菜炖风干鱼 酸菜炖风干鱼 一直以来我不大喜欢干菜和腌制的咸肉腊味。以前回老家，母亲都会准备些干菜让我们带走。开始我会拿着，后来委婉地告诉母亲，平时我很少烧这些菜。