香菇的20种家常吃法（鲜蘑菇的做法大全）

蘑菇怎么做好吃

【做法】①蘑菇用手撕开，洗干净。②锅内热水，大火烧开，放入蘑菇煮30秒。③捞出来，沥干水。④五花肉切片备好。⑤葱蒜切沫。⑥炒锅内倒适量油，油热了，放入切好的五花肉，翻炒，加盐、料酒。⑦炒到肉变色，炒出油，放入葱蒜爆香，加点儿酱油。

蘑菇切片，锅内放油爆香，放入里脊肉炒变色，加入老抽，蘑菇，盐，胡椒粉炒匀，这样好吃的炒蘑菇就做好了，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蘑菇 400克、里脊肉 50克、葱 1棵、姜 3克、调和油 15毫升、盐 2克、老抽 5毫升、胡椒粉 1小勺。第一步把蘑菇洗净切片。

【杂菇番茄汤】番茄两个清洗干净切块，白玉菇150克、香菇100克、平菇100克清洗干净，起锅烧水，待水开后，放入三种蘑菇焯水一分钟捞起备用。

蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。泡好的蘑菇，去掉根部备用。排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

香菇最好吃的做法是什么?你喜欢吃香菇吗?

1、烤香菇。1，香菇去蒂清洗干净，用厨房纸攥干表面的水分。整个的烤就在表面划十字刀，也可以剪成小块，会更容易熟。2，碗中放烧烤酱，孜然粉，五香粉，辣椒面，食盐，加一勺食用油搅拌均匀。3，香菇摆在烤盘上，刷上调味料，放入预热好的烤箱里，上下火烤20分钟左右即可。

2、香菇卤肉饭团 具体制作方法 第一步：准备食材。泰国香米一碗、猪肉一块、香菇适量、洋葱适量，紫菜适量，姜一块，黄瓜一根。第二步：将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。第三步：将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。

3、新鲜香菇去蒂头，红萝卜去皮切片，备用 分别将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用 香菇以斜刀片成两半，葱洗净切细末置碗内，备用 热锅，将沙拉油烧热，放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁 将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。

香菇的做法

1、菜花洗净，去蒂，掰成小块，这比用刀切小块整齐，无刀口锈味，好看好吃，然后再用开水焯透；葱、姜洗净切丝；香菇洗净，去根，大块撕开。

2、做法 肉和香菇分别切片；肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

3、香菇鸡粥 材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量 做法：香菇泡软切小粒。鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。

4、把香菇切去根部，投洗干净。 锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。 将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。 锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。 下入香菇煸炒1—2分钟。

5、做法：香菇洗净，去掉根部。沥干水后，切成小丁，块不要太小。洋葱切一小块，切成小碎丁。花生放锅里翻炒一下，凉凉去皮，用擀面杖压碎备用。热锅倒入适量油，先放入剁椒炒香，再放入香菇丁翻炒，炒至香菇的香味四溢。放入切好的洋葱丁翻炒。

6、香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。下面是我为大家整理的关于香菇的做法大全，欢迎大家的阅读。

家常香菇的6种做法

1、腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。 炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。 加入酱油，炒至香菇片上色后关火。 然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。 加入适量清水煮滚。

2、【材料】鸡肉若干，干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许，食盐少许。【做法】干香菇清洗干净后，用温水发泡备用。发泡时间以香菇变软、香味散发为宜。泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来） 。

3、做法 豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

4、材料：鸡肉、鲜香菇、红枣、姜、料酒、盐。步骤：1）将鸡肉切块，静置10分钟备用。2）鲜香菇洗净切片，去掉红枣核。3）所有材料放在炖盅中，加入适量水。4）加入料酒、盐调味。5）用电饭煲煮熟即可。总结：鲜香菇是一种兼具营养和美味的食材，常见的烹饪有炒、煮、炖等多种方式。

5、香菇炖鸡块。材料：鸡块适量，猪瘦肉1小块，红枣3颗，香菇5个，姜片1片，水适量。鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开。电饭锅里放2杯水的量。把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、（蜜枣）放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖。

香菇怎么做才好吃?

1、鲜香菇酿肉 将鲜香菇浸泡清洗干净，剪下香菇蒂，轻轻用手挤去水分，可以反复多挤压几次。将猪肉姜丝、葱、盐、生抽、胡椒粉、料酒、清水放入料理机中打成肉泥。也可以用刀剁成肉泥后再加入调料搅拌均匀。将肉馅放在香菇中，让后将装好肉馅的相关放蒸盘中，将蒸盘放入锅中蒸10分钟。

2、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。（也可以炸）香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。

3、我觉得香菇按照下面步骤做好吃，素炒香菇：准备香菇，小米辣，大葱，蚝油，生抽等香菇洗净去柄；香菇切片备用；香菇焯水，捞出备用；葱、辣椒炒香；加蚝油，生抽，白糖调味，放入少许盐，淀粉勾芡，就做好了。

4、炖汤。这个毋庸置疑。炖汤很多人都会想到香菇炖鸡。炖汤的香菇最好选老香菇，然后要事先泡一泡。炒菜类。香菇可以炒瘦肉，腊肉，鸡肉。还可以搭配芹菜一起炒。一般家里就可以自己做，简单好学。烧烤香菇。香菇烧烤，真的很好吃。这个烧烤香菇需要用新鲜的香菇。这样口感更好。

5、香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。

6、准备好鸡腿。（大的一个就可以了，小的需要两个）香菇洗净，提前泡发。泡发香菇的水过滤一下不要倒掉。用利刀沿着鸡腿骨的方向把肌肉划开。在链接鸡爪的位置，用刀背将筋骨砍断。拎起鸡骨头，用刀沿着鸡腿骨头的方向将肉慢慢剔掉，有筋的地方可以再用刀划一下。