煮虾是开水还是冷水（煮虾是开水还是冷水文字）

煮大虾是开水下锅还是冷水下锅

热水。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮出来的虾口感会很差。

热水下锅。做法如下：用料：白虾300克、香葱4棵、姜1小块、味达美清香米醋1勺、味达美味极鲜酱油1勺、芝麻1勺、辣椒粉1勺、蒜3瓣。我用的冰鲜的白虾，虾要自然解冻清洗干净。洗干净的虾先剪去虾腿，虾头部分斜着45度剪掉虾头。黑点部分是虾的沙包，里面都是脏污直接用手拽住来不要。

煮虾是水开了放。煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。

大虾一般煮5分钟左右即熟，需水开下锅。冷水煮虾易丧失口感，因为大虾本身蛋白质含量很高，而蛋白质本身不耐热，直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴，不Q弹也不好吃。

煮虾用热水还是冷水多长时间

热水。如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。热水。如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。

煮虾用冷水，一般五分钟左右就好了。水煮虾的做法：主料：虾700克。辅料：花椒5克，生抽10毫升，香醋10毫升，芝麻油5毫升，姜蒜20克。花椒提前用冷水浸泡。虾洗干净，剪去长须。浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅。

如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。水煮虾：准备用料：海虾250g、花椒适量、盐适量 新鲜的虾洗净沥干。锅中倒入适量清水，放入花椒和盐。把水烧开。放入虾。虾变色后再煮2-3分钟。出锅开吃。

煮虾是开水下锅。做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。

煮盐水虾用开水。准备材料：虾、葱、姜、蒜醋、油 步骤：备好虾、葱和姜。取一砂锅，锅中倒上适量的清水，下葱和姜。大火烧开，加盐调味。将虾倒下去。煮开后，再煮2分钟左右，全部虾卷成团即好。取一小碗，加入生姜末、醋和香油。

请问,用开水煮虾好,还是冷水好

做虾的水一定要用开水，很多人喜欢用凉水，认为这样更方便，但是凉水煮出来的虾肉不仅会失去鲜味，而且还会让营养有所流失。如果放的是冷水，当温度慢慢升高的时候，虾肉中所含的一些物质开始分解，会让大虾的部份营养流失。冷水烧虾需要一定的时间，虾在水中的时间长了，味道也会变得非常的老。

所以大家煮虾时，一定要将水烧到温热时在煮。做水煮虾时，需要加少许的啤酒、生姜、红花椒，因为啤酒、生姜、红花椒这三味都具有很好的去腥增香的作用。为了避免虾肉煮老，做水煮虾时一般不会放盐，如果您喜欢吃稍微咸的虾，可以等虾完全做好后，淋少许的盐水到虾中。

煮虾热水下锅比较好。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候最好要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，煮出来的虾口感会很差。煮虾的时间不易太长，久煮的话虾肉很容易变干变柴。

其次是腌制，不管是冻虾还是活虾，煮之前最好是用白酒和生姜腌制一会，时间不要太长，20分钟左右就可以，这样不但能去腥而且还能更入味！记住不要放盐，只加白酒和姜片就可以。

煮盐水虾用开水。准备材料：虾、葱、姜、蒜醋、油 步骤：备好虾、葱和姜。取一砂锅，锅中倒上适量的清水，下葱和姜。大火烧开，加盐调味。将虾倒下去。煮开后，再煮2分钟左右，全部虾卷成团即好。取一小碗，加入生姜末、醋和香油。

在做水煮虾的时候要用热水煮，千万不要用冷水下锅，如果用冷水下锅煮虾，那么虾肉就会变得特别的柴，如果想让煮出来的水煮虾没有腥味，需要提前将活虾用白酒和生姜腌制20分钟左右，这样不但可以去腥，并且可以更加的入味儿。

煮虾时,用冷水还是热水?

煮虾尽量要用热水.因为虾在水煮开后下锅，不仅可以去腥味儿.还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化.如果放入冷水中，随着温度的升高，颜色慢慢改变的同时，虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾.高温还可以杀死虾里面的细菌。

煮虾是水开了放。煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。

煮虾是开水下锅。做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。

煮大虾是冷水下锅还是开水下锅?

1、热水。虾是一种营养价值特别高的食物，在煮虾的时候必须要用热水煮虾，这样可以让煮出来的虾十分鲜嫩好吃，如果冷水下锅，虾熟的慢，腥味还难以去除干净，虾肉中的酶会分解肉中的营养，煮出来的虾口感会很差。

2、煮虾是水开了放。煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。

3、Ad爱生活 2023-12-27 · 还没有任何签名哦 关注 煮虾时一般建议热水下锅，因为热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，而冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。

4、煮大虾的时候要温水下锅，这样可以在虾肉收紧时保持虾肉的鲜嫩。如果是冷水下锅虾肉就会煮得比较久，口感就会变老，而如果是开水下锅的话，凉虾一遇到开水就会迅速收紧，使虾肉的口感发硬。所以大家一定要记住，在煮虾的时候一定要温水下锅，这样虾肉既不会变老，也不会发硬，非常好吃。

5、正确的煮虾方法是要开水下锅煮，正确的煮虾时间是2-5分钟。煮虾一定要记住两个时间，如果是个头比较小的虾，水开下锅煮2-3分钟就差不多熟了。而如果虾的个头比较大，则一般需要煮5分钟左右。如果是给小孩子吃，也最好煮久一点。

煮虾用热水还是冷水?

1、煮虾尽量要用热水.因为虾在水煮开后下锅，不仅可以去腥味儿.还可以保持虾肉的鲜嫩。虾遇热后会迅速熟化.如果放入冷水中，随着温度的升高，颜色慢慢改变的同时，虾肉中的维生素也会受到破坏。水煮开后再放入虾.高温还可以杀死虾里面的细菌。

2、煮虾是水开了放。煮大虾必须是热水下锅，煮大虾热水下锅的好处有很多。如果要是冷水下锅的话，大虾肉里面的酶会分解虾肉中的营养，那大虾煮出来也会很柴。

3、煮虾是开水下锅。做水煮虾，一定要开水下锅。因为如果冷水下锅煮虾，煮的时间长，虾肉会变得又老又柴，还会有腥味。相反用开水煮的虾又鲜又嫩，再加上姜、料酒一起煮，一点都不会腥，非常好吃。做水煮虾，煮的时间不宜过长，煮至虾身弯曲变红就可以出锅了，煮的时间太长虾肉就煮老了。

4、热水。虾冲洗干净。锅内放水，黄酒，姜片，打结的小葱，盐，煮沸。放入虾，煮至变色，大概2分钟，出锅装盘，撒上新鲜的葱花点缀即可。虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。