炒干虾的家常做法（炒干虾怎么做好吃）

晒干的虾干家常做法大全

1、作法：1 干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。2 蒜多一点，剁成细末。3 锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。4 炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。

2、基围虾去须脚，洗净。基围虾入锅加入调料，煮熟入味。烘烤成虾干，撒上香菜即成。风味海虾干的制作要诀：烘烤时温度应控制在45-50℃，且不宜烤得过干。

3、先准备好虾干。用水洗干净并剥皮。将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时。把酱油、盐、料酒、黄花菜、冬菇都放入泡虾干的容器中。再放上五花肉跟葱花。放入锅中放入锅中蒸30-40分钟即可。

4、做法：准备食材：干虾洗净沥水。葱切葱花，大蒜切细，辣椒切小块。开大火，锅入油（油比平时做菜多用一些）。把干虾放入热油稍炸片刻。放入切好的葱蒜翻炒，待干虾颜色变透明调至中火。放入辣椒快速翻炒均匀。最后放入适量盐，味精调味。关火装盘，享用美食就可以了。

5、食材：干虾500g，油适量，盐少量，红酒200ml，葱花适量，干辣椒段适量，番茄沙司适量。将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。将干虾用水加料酒浸泡，浸泡也不要少于两个小时，去须去头。锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

6、晒干的虾米可以做青椒炒虾米，下面是做法。准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，如下图所示。3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。

鲜炒明虾干的经典做法?

1、明虾洗净挤去水分备用。（2）锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。（3）加入盐、黄酒继续翻炒。（4）将明虾炒香，收干水分，转小火大约继续炒5分钟关火。（5）最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。

2、明虾洗净挤去水份备用。锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。加入盐、黄酒继续翻炒。将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。

3、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。

4、腌制明虾：将处理好的明虾放入碗中，加入适量的料酒、盐和少量的生抽，拌匀后腌制10-15分钟。准备调料：葱切段，姜切片，蒜拍碎；干辣椒切段，花椒备好。这些调料可以增加菜肴的香气和辣味。

5、鲜炒明虾干 材料 明虾750克，盐15克，黄酒50ml.做法 1．明虾洗净挤去水份备用。2．锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。3．加入盐、黄酒继续翻炒。4．将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。5．最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。

6、准备配料：葱切段，姜切片，大蒜拍碎后切片，干辣椒剪成小段，备用。热油炸虾：锅中倒入足量的食用油，油温升至7成热时（大约180℃），放入腌制好的明虾，快速炸至表皮微微金黄，捞出沥油。爆香调料：锅中留少量油，放入花椒、干辣椒、姜片、蒜片和葱段，炒出香味。

干虾仁怎么做好吃

1、将干虾浸泡后剥壳。剥好的干虾仁用料酒浸泡一会儿，去掉腥味。煸炒步骤：先煸炒洋葱和彩椒，煸好后盛起来，再煸炒茭白，茭白看上去有点变软了可以放入虾仁和调料用开水煮一下，出盘前再放入洋葱和彩椒稍炒一下即可。

2、干煸虾仁是干虾仁的一种美味做法，准备葱姜蒜和干辣椒等配料，炒制时注意火候和时间，以免炒焦或炒不熟。

3、虾仁中加入少许盐和料酒腌制一会。加入裹炸粉。拌匀。热锅放油。油温七成热时放入虾仁炸一会后捞出。升高油温复炸一遍至金黄色时捞出控油。西兰花摆入盘中，将炸好的虾仁放入即可。超级好吃的辣椒炒生晒干虾仁 这是一道让人欲罢不能的菜。这也是一道无意中被发掘的菜。

4、白菜炒干虾仁 主料：白菜 主料：干虾仁 辅料：葱 姜 蒜 辣椒 干虾仁提前放水中浸泡。白菜切丝。锅中放油。油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋点香油即可。小贴士 干虾仁一定用水浸泡30——40分钟。