四川麻辣干锅鱿鱼的做法（川味干锅鱿鱼怎么做家常做法）

哪几道超级下饭的菜谱,简单易操作,鲜美可口,你家人一定喜欢呢?_百度...

红极参丝瓜汤用材主要材料黄瓜1根红极参一根葱5克辅材白胡椒1茶勺盐适量作法泡开好一点的红极参切割成小条丝瓜去皮切滚刀块葱切葱花热锅凉油，添加红极参和葱段翻炒香添加黄瓜、米酒煸炒两下倒进适当冷水，将黄瓜煮软最终加白胡椒粉和盐调料就可以。

【香菇炒蛋】准备材料：香菇、胡萝卜、彩椒、姜蒜、生抽、蚝油、盐、糖、淀粉，以及鸡蛋。制作步骤： 将香菇和胡萝卜切片，彩椒切丝，姜蒜切末。 调制料汁：混合生抽、蚝油、盐、糖、淀粉和清水。 炒熟鸡蛋备用。 锅中炒蔬菜，加入鸡蛋，快速翻炒均匀。

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭前开胃特别适合。

干鱿鱼怎么做好吃干锅

干锅大鱿鱼：先将鱿鱼干清理干净，切成圈状，再加入少许食盐和味精腌制片刻，将洋葱、西芹和红辣椒洗干净，切成菱形块状。再将海鲜酱、花生酱、蚝油等调制成干锅的调料。开火，倒入油烧至四成热，将鱿鱼圈、洋葱、西芹和红辣椒一起炒熟，倒出备用。

鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

洗净的鱿鱼要放一点淀粉均匀捕捉。切洋葱、青椒、大蒜、芹菜、干辣椒准备。往锅里倒油，油热了鱿鱼就要炸成金黄色捞出来。锅里留油，放洋葱、青椒、大蒜、芹菜、干辣椒炒。加入一勺红油豆瓣酱炒红油。倒入鱿鱼，炒得好。加入蚝油和盐调味。倒入芹菜段，炒芹菜段。放糖调味，撒花椒出锅。

干锅鱿鱼怎么做好吃又简单

1、鱿鱼我是去膜，切片放白胡椒粉腌制一会 虾头剪掉扎手，开背去虾线 土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，炒好放一边 油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其他放一边备用 油和蒜下锅，放干锅酱多少自己掌握…一般我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。

2、清水泡发：将鱿鱼干放入清水中，约盖过鱿鱼干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小时即可。 盐水泡发：将食盐加入水中，利用渗透压缩短泡发的时间，约浸泡3小时后即可完成。

3、鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。

4、香辣鱿鱼虾干锅的做法如下：黑鱼洗干净切块备用，虾和鱿鱼洗净，芹菜土豆洗净切条备用。葱姜蒜洗干净切好备用。土豆条油炸摆入锅底，芹菜焯水和土豆条一起摆入锅底。虾在炸土豆条的油里面炸好放入碗中备用，鱿鱼在焯水沥干备用。

干锅鱿鱼的做法和配料

1、清水泡发：将鱿鱼干放入清水中，约盖过鱿鱼干本身后，放在冰箱中浸泡6至8小时即可。 盐水泡发：将食盐加入水中，利用渗透压缩短泡发的时间，约浸泡3小时后即可完成。

2、配料：青辣椒，香菇，洋葱头，土豆切条，火腿切条，胡萝卜。主料：鱿鱼干 鱿鱼洗净切成圈，开水中焯下，控干水份 炝锅用的：蒜片，葱丝，花椒，多多的干辣椒。先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油。

3、制作方法：1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

4、鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。

5、鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。

6、做干锅鱿鱼虾一定少不了鱿鱼和虾。第一步就是处理食材。把鱿鱼处理干净、用料酒出水去除腥味，把大虾洗干净。放入油锅把虾壳炸脆，不用炸太老！鱿鱼虾处理好备用。 鱿鱼虾处理好了！现在把配料切好。青辣椒.洋葱切小块。藕.胡萝卜切片。香芹切段。

火锅的干锅“鱿鱼、虾”怎么做?

1、３）将发鱿鱼洗净去筋，切6分宽2寸长滚花刀片，然后将鱿鱼片放入沸水中汆熟成卷即可捞出备用。

2、第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！步骤2 准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。步骤3 锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。

3、第一步把虾用剪刀剪掉虾抢虾须，用牙签挑出头上的沙包和背上的虾线，洗净备用。然后把鱿鱼去内脏、软骨、撕去膜改花刀。锅中水烧开后点料酒和姜片放鱿鱼打卷后捞出备用。黄萝卜和土豆切条洗净沥干水分下油锅。将萝卜条和薯条炸熟捞出。等油温上来后复炸一遍上色捞出。

4、鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。

干锅鱿鱼怎么做家常做法

1、〖做法〗鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

2、鱿鱼整理干净后切圈；洋葱、甜椒、蒜均切丝；老姜三分之一切片，剩下的切丝；干辣椒切段；大葱白切寸段。2在鱿鱼圈中加入料酒、海鲜酱、姜片、适量洋葱丝，拌匀后腌二十分钟以上。3锅中放油烧至六成热，将鱿鱼圈中的姜片、洋葱丝挑出不要，下锅爆约两分钟到断生，盛出待用。

3、倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒。倒入所有的配料（青辣椒块除外）加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌了。

4、鱿鱼要去掉牙齿、眼睛和胡子，分成一块，用盐擦拭，然后用清水洗净。妻子做的干锅鱿鱼果然好吃，步骤简单好学，学了这道干锅菜，别的就不愁了 洗净的鱿鱼要放一点淀粉均匀捕捉。切洋葱、青椒、大蒜、芹菜、干辣椒准备。往锅里倒油，油热了鱿鱼就要炸成金黄色捞出来。

5、步骤2 土豆切片，青椒切段，红椒切段，小米辣切圈，葱切葱花，姜切片，蒜切片。步骤3 鱿鱼撕掉表膜，划花刀切段。步骤4 锅内烧水，水开后下鱿鱼，1分钟后捞出沥水。步骤5 锅内倒油，下入姜、蒜、干辣椒、小米辣、花椒炒香。步骤6 再加入鱿鱼翻炒均匀后加盐和味精调味。

6、鱿鱼切花刀放淀粉搅拌，辣椒切段，芹菜切段。锅中倒油，炸熟鱿鱼捞出，留底油放入葱姜，辣椒。放入干锅酱、鱿鱼、芹菜、藕片，加水放盐、鸡精调味大火收汁后即可。