面包蟹清理内脏步骤（面包蟹怎么去内脏图解）

熟冻面包蟹的做法

1、用料：熟冻面包蟹1只、葱一小段、姜一小块儿、蒜两瓣儿、郫县豆瓣酱少许、料酒少许、生抽少许、白糖一点点、香菜、豆油适量。做法：（1）面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）。（2）把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣。

2、把两只蟹拆开，把蟹黄放到一个蟹的蟹壳里，蟹肉剔到碗里，用的是熟冻的面包蟹，在蟹黄里拌上姜末和一点盐，留几个蟹腿和一个蟹大钳子不要拆。把留下的爪子插到装满蟹黄的蟹壳里，然后就是放到锅里蒸五六分钟热了就可以。鸡蛋磕到蟹肉里，如果蟹肉太多也可以放一点在蟹黄里。

3、香菜适量（用于装饰）做法：准备食材：将熟冻面包蟹提前从冰箱中取出，放置在室温下解冻，直至完全解冻。清洗蟹体：解冻后，用流动的清水冲洗蟹体外壳，去除可能附着的杂质和冰渣。切割蟹体：使用厨房剪刀或者锋利的刀具，沿着蟹脚和蟹身连接的部位，将蟹脚剪下。

面包蟹做法清蒸介绍

1、步骤：将面包蟹清洗干净，去掉内脏和腮。用刀将蟹脚和蟹钳掰断，放入盘中。将姜丝、葱丝、少量盐、米酒、鸡精加入清水中，调成腌料。将腌料淋在蟹身上，腌制十五分钟让蟹充分入味。将盘放入蒸锅中，用大火蒸十五分钟左右，直到面包蟹变红并熟透。

2、做法步骤：准备好需要的食材。将葱白部分切成段，葱叶切成细丝；生姜也切成细丝。将面包蟹清洗干净。蟹身部分能藏污垢的地方很多，需要仔细用刷子刷洗干净。掰开蟹脚，可以用小锤子将蟹脚敲开，更有利入味；蟹身部分需要掰开蟹盖，去掉螃蟹的腮，再切成小块状。

3、清蒸面包蟹的做法：主料：鲜活面包蟹一只（一般约750－1000G）。辅料：大蒜，葱，油，生抽等各适量。步骤：将螃蟹用毛刷对着水冲洗刷干净（可将大夹上泥毛剪掉）后，把螃蟹盖打开去掉腮后清洗干净，斩成几块置于盘中。螃蟹腿卸下后，把外壳也敲破后摆于盘中。

4、第一步将面包蟹的表面刷洗干净，刷洗仔细一些，如下图所示。然后翻开底部同样用刷子刷洗干净，如下图所示。用菜刀将准备好的姜切片，葱切段，放旁边备用，如下图所示。取出一个盘子，姜蒜铺在盘子底下，如下图所示。然后放上面包蟹，表面撒上少许黄酒，如下图所示。

5、清蒸面包蟹的做法 面包蟹自然解冻 解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美 冷水，肚皮朝上入蒸锅，隔水蒸，熟冻的话中火5-8分钟左右即可 水中放少许料酒和姜片，解腥味 蒸蟹的同时调汁 将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一碟。

面包蟹清理内脏步骤

1、面包蟹清理内脏的步骤如下：准备一盆清水和一把刷子或牙刷，将面包蟹放入清水中浸泡约十分钟，让螃蟹活动减少，使用刷子或牙刷，仔细清洗螃蟹的背部、腹部、脚和钳的根部。面包蟹的盔甲中有很多缝隙，要仔细清洗干净。使用剪刀将面包蟹的尾巴剪掉，抓住面包蟹的两侧，用力打开腹盖。

2、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，（不放水的话螃蟹会乱跑的）全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

3、熟冻面包蟹处理的步骤主要是：在锅中烧热水，水开后把面包蟹放进去蒸15分钟左右；等面包蟹放凉之后，就把它的肚脐拔除；从拔除面包蟹肚脐的开口处剥开面包蟹的硬壳；将面包蟹两侧的腮去掉，蟹身逐步剪开；用刀背敲碎蟹钳。

4、面包蟹是可以清蒸的。步骤如下：将面包蟹处理干净，去掉内脏，用清水冲洗干净；将面包蟹肚皮朝上放入盘中，放姜丝上面；将面包蟹上笼，用火蒸十五到二十分钟，蒸到蟹壳呈鲜红色时取出；把姜末放入碗中备用，加酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀，蘸酱即可食用。