1、制法: 将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。特点: 翠绿香嫩,富有营养。
2、小碗中加蒜末、小米椒、辣椒粉、花椒粉、小葱,锅内烧热油浇在上面,激发出香味,再加入生抽、香醋、蚝油、一点凉开水基本均匀。生抽和香醋基本是1:1 比例,这个可按照自己口味调整。最后把调料汁浇在食材上面,一份简单的凉拌小菜就成了。
3、凉拌鸡丝 食材清单:鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量 制作步骤: 鸡胸肉洗净,放入锅中,加入姜片和适量的清水,放入适量的盐和料酒,大火煮开后,转中火煮10分钟。
1、凉拌黄瓜 食材:黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法:调个凉拌汁,碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉,浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。
2、以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许,杭椒10g,朝天椒5g,大蒜3瓣,花椒15片,冷酱油15g,冷醋15g,香油5g,香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后,剪去根部洗净。锅里的水烧开后,加入木耳,煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。
3、豆芽是发芽的绿豆,含有丰富的维生素和矿物质。凉拌豆芽做法简单,将豆芽焯水后,加入生抽、香醋、辣椒油等调味料即可。豆芽清脆爽口,开胃解暑,是夏日餐桌上的家常凉菜。凉拌黄瓜 黄瓜水分充足,可以帮助补充人体水分,预防中暑。凉拌黄瓜做法简单,将黄瓜洗净切片,加入生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料即可。
1、种最常吃的凉拌菜30种最常吃的凉拌菜:凉拌黄瓜黄瓜皮不用削,用食盐搓洗黄瓜后,将黄瓜拍扁,切小段装碗,放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜,再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。
2、凉菜是我国饮食文化中不可或缺的一部分,因其口感鲜美、清爽凉快,备受人们喜爱。及至夏季来临,更是各家餐厅和家庭常备的菜品之一。下面为大家介绍100种经典凉菜大全。色彩鲜艳的拌菜 凉拌黄瓜: 将胡萝卜、豆角、黄瓜等洗净切片,加少许盐,放入开水中烫熟取出。
3、凉拌菜是中国菜肴中非常重要的一道冷盘,其口感清新、爽脆、鲜美,深受广大食客的喜爱。下面,我们为您介绍50种经典凉拌菜的做法,让您在炎炎夏日也能享受到美味佳肴。 酸辣鱼片 材料:鱼片、姜、葱、白醋、盐、酱油、花椒粉、鸡精、红油豆瓣酱。做法:将鱼片过水去腥,然后加入一些花椒粉和盐腌制。
4、夏天有哪些精美的凉菜可以做?制作的步骤是什么?菠菜拌绿豆芽,准备食材,菠菜挑干净;洗一盘绿豆芽;半个红辣椒去籽,切成细粒。开始热烫,锅中烧开水,加入一勺盐和少许植物油。水烧开后,将绿豆芽和菠菜倒入水中煮30秒。菠菜豆芽坏了之后,马上倒掉洗澡,控水备用。
1、腐竹木耳提前泡开,黄瓜拍成小块,氻干水分倒入盘子放入酱料,放入花生米拌匀即可 简单易做,10分钟就能搞定,开胃又解腻,一起试试吧~~凉拌菜的做法大全2 老醋木耳的`做法步骤 1提前半天浸泡木耳2木耳葱丝。
2、食材:面筋1把,大蒜2辩,香菜1颗,小葱1根,辣椒粉、家常调味料。步骤:面筋提前两小时凉水泡软,捏干水分备用。碗里准备蒜末、辣椒粉、葱花,加入两勺热油,加三勺生抽,两勺米醋,一勺蚝油,适量食盐和白糖拌匀,最后加香菜拌一拌就可以吃了。
3、秋葵凉拌前要焯水,焯水的时候放入少许食盐,可以保持颜色翠绿。2蒜汁做的时候蒜一点要多,蒜蓉可以切成细末状。3加入白芝麻是为了增香,浇蒜汁的时候要用热油,蒜香。
4、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
5、把焯好的黑木耳放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了。用料:魔芋丝一盒、黄瓜一根、木耳10克、小红辣椒2个、香菜适量、盐2克、生抽5毫升、醋15毫升、鸡精2克、香油几滴 做法: 准备食材。
1、香菜拌牛肉 牛肉切成薄片,香菜洗净切段,大蒜切末,小米椒和线椒切圈。腌牛肉,碗中加入牛肉,2勺生抽,1勺老抽,少许料酒去腥,1勺白糖提鲜,1勺淀粉,适量的盐搅拌均匀后腌制10分钟。锅中加入清水,烧至水冒气泡后下入牛肉,煮至变色后捞出。
2、内酯豆腐、秋葵、海参的搭配,都是非常健康的食材,完美的营养组合,焯个水加点调味料拌一拌,好消化易吸收,更适合中老年人食用。
3、凉菜做法大全20种凉拌菜 凉菜是夏季常见的美食之一,不仅口感清爽,还富含维生素和矿物质。今天,小编为大家整理了20种凉拌菜的做法,方便大家在家制作。快来看看吧!蒜泥白肉 将猪肉煮熟切片,切蒜末加盐揉匀,再加醋、酱油、香油、白糖拌匀制成调味汁,将调味汁浇在肉上即可。
4、凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌香辣茄子条、凉拌生菜丝、凉拌西兰花、凉拌莲藕片、凉拌杏鲍菇丝、凉拌沙拉。
5、拌绿豆芽 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净,入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软),捞出控去水;黄瓜洗净直刀切成片,再切成细丝,撒上精盐,加入葱丝、姜丝拌匀,最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美,富有营养。
凉拌鱼腥草 主料:鱼腥草 辅料:鸡丝 调料:盐、醋、鸡精、辣椒油、酱油、花椒油 做法: 将鱼腥草洗净用沸水焯一下,捞出待用; 将焯好的鱼腥草放入鸡丝、辣椒油、酱油、盐、醋、花椒油拌匀即可。
五【凉拌虾仁西兰花】西兰花、虾都是很好的减肥食材,这两种搭配来凉拌,蛋白质、维生素都有了,而热量却很低,不用担心长胖,更适合减肥减脂的人食用。食材:西兰花,海虾 调料。盐,白糖,生抽,白醋,料酒,白胡椒粉,淀粉,香油,大蒜 制作步骤:西兰花掰成小朵,淡盐水中浸泡后再冲洗几遍。
凉拌藕片 首先将莲藕切片,放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。锅中倒入小半锅清水,加一勺盐,水开时,加入芹菜焯水,待水再次煮开后,捞入凉水中,接着在锅中加入几滴米醋,放入莲藕焯水,烧开后捞入凉水中。锅中倒入油,下入干辣椒、花椒粒,炸香,备用。
凉拌萝卜丝食材:白萝卜,蒜末,香菜,小米椒 做法步骤 1勺蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒面(喜欢辣的可以多放)、半勺糖、少许盐、浇上3勺热油拌匀、2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油,拌匀备用。
凉菜大拉皮 材料:东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作:拉皮煮熟,用凉水泡好备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳焯熟切丝。把主料放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒。拌匀即可。其它:可以加入熟瘦肉丝一起拌。
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