杏鲍菇怎样做才好吃（杏鲍菇怎样做才好吃炒肉）

杏鲍菇怎么做最好吃?

1、--干煸杏鲍菇--【食材】：杏鲍菇2个、蒜3瓣、鲜酱油1汤匙、油2汤匙、盐3克。【具体做法】：首先要把杏鲍菇清洗干净，然后撕成条。杏鲍菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕开成条。为防止撕断，先把杏鲍菇分成四瓣，然后再下手撕成细条，越细越好。

2、首先，油烧热后，倒入杏鲍菇中小火煸炒，至微黄色盛出。再把锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。然后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，兑入味汁大火炒至粘稠干松。最后，关火撒入花生米拌均匀。至此，一道美味又营养的宫保杏鲍菇就做好了。

3、水煮鲜菇 多种菌菇煮到一起更有鲜味，水煮方法滋味鲜辣，汤水下饭。用豆瓣酱炒出油水，放入姜蒜和肉沫炒出香味，放入杏鲍菇、白玉菇和蘑菇，倒入一勺清水煮十分钟就可以出锅了。剁椒杏鲍菇 杏鲍菇切成狭长的厚片，放入热水先煮一下。

4、杏鲍菇最好吃的三种做法有：炒杏鲍菇、杏鲍菇汤、杏鲍菇煎饺。炒杏鲍菇 将杏鲍菇切成薄片，加入热锅中翻炒。加入少许盐和生抽炒匀即可。如果喜欢口感更加清爽，可以在炒制过程中加入一些青椒或者圆白菜等蔬菜一起翻炒。杏鲍菇汤 将杏鲍菇切成薄片，加入清水中煮沸。

5、酱烧杏鲍菇。材料：杏鲍菇300克、红椒1个、杭椒3个、花生油25克、蒜4瓣、老抽5克、蚝油10克、甜面酱8克。做法：杏鲍菇洗净后切5厘米的立方块，彩椒净切块，杭椒洗净切段。大蒜剥皮后一部分切片一部分切末，老抽5克、甜面酱8克、蚝油10克，调匀备用。

杏鲍菇怎么做好吃,杏鲍菇的家常做法教程

最后出锅前撒上小香葱装盘。干煸手撕杏鲍菇 食材：杏鲍菇2个约一斤、大蒜5~6瓣、姜1块、辣椒粉适量、孜然粉适量、生抽或味极鲜酱油1~2汤匙、盐适量、白糖1/4汤匙、玉米油适量、芝麻适量 做法：两个胖胖的杏鲍菇，洗干净。手撕成粗丝备用，别太细了，炒了以后会缩水哦！准备好姜蒜洗净。

第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

酥炸杏鲍菇 【材料准备】杏鲍菇2个，淀粉适量，鸡蛋1个，椒盐适量，油适量 【操作步骤】挑选两个干爽，颜色偏白的杏鲍菇，不要选含有大量水分的。杏鲍菇切成宽度1厘米左右的条状，要顺着杏鲍菇的纹路切，这样炸出来口感更筋道。

杏鲍菇炒肉。猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

杏鲍菇家常怎么炒好吃

1、第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。第二步：把杏鲍菇切片，如图。蒜切末、香葱切末备用。第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

2、食材：杏鲍菇 3个、红辣椒 5个、生抽 1勺、盐 3克、味精 2克、老抽 1勺。买回来的杏鲍菇用清水泡5分钟，然后洗干净，切成薄片。沥干杏鲍菇的水分，用刀改十字划刀（注意不要切断），红辣椒洗净切碎备用。

3、杏鲍菇炒肉片：这是一道简单又美味的家常菜。将杏鲍菇切成片状，猪肉或牛肉切薄片，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。热锅后，先将肉片快速翻炒至变色，再加入杏鲍菇一起炒，加入适量的蒜末、生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，炒至杏鲍菇变软即可出锅。杏鲍菇烧鸡：将鸡肉切块，杏鲍菇切片。

4、首先要把杏鲍菇清洗干净，然后撕成条。杏鲍菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕开成条。为防止撕断，先把杏鲍菇分成四瓣，然后再下手撕成细条，越细越好。把洗好的杏鲍菇用手攥干水分，蒜切粒待用。炒锅加热，把杏鲍菇条放进锅中，无油煸炒，记住，一定是无油煸炒。

5、杏鲍菇炒肉。猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。瘦肉切薄片、青椒切片。平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

炒杏鲍菇之前,怎样做杏鲍菇更入味,吃一口回味无穷呢?

1、在炒菜前还是要将菜都备齐了，当然调味料也是不能缺，这样才可以炒出来好吃的味道。要不然可能不够入味，这样就不好吃了。杏鲍菇比较大，所以也不要准备的太多，大概两个就可以了，两个差不多就可以炒出来一盘菜了，因为里面还有其他的配菜。

2、干煸法：这是最直接的烹饪方式，也是最能体现“干煸”二字的精髓。首先将杏鲍菇切成条状或片状，用中高温油快速炸至表面金黄，这样可以锁住水分，使杏鲍菇的肉质更加紧实。然后捞出沥油，再次下锅，加入少量的油和调味料（如蒜末、辣椒、酱油等），用小火慢慢煸炒，直至杏鲍菇出香味，表面微微焦脆。

3、水煮焯水：在烹饪前，先将杏鲍菇片放入沸水中焯水，可以去除杏鲍菇的生涩味，使其更加鲜嫩。焯水时间不宜过长，以免杏鲍菇过于软烂。炒香调料：在炒锅中加入适量的油，将葱、姜、蒜等调料炒香，这样可以增加菜肴的香气，为红烧杏鲍菇打下良好的基础。

4、杏鲍菇清洗干净，手撕成长条，手撕的要比刀切的更好吃，更入味哦，然后我们将杏鲍菇焯一下水，焯水20秒钟捞出控干水分备用；青红椒去籽切成条；葱切段，生姜切片，蒜切片。

5、腌制：在烹饪前，可以先用少量的盐和胡椒粉对杏鲍菇进行简单的腌制，使其入味。腌制时间不宜过长，以免杏鲍菇出水影响口感。高温快炒：使用大火快速翻炒杏鲍菇，可以锁住其水分和营养，同时使表面形成微微焦黄的口感，增加风味。

6、杏鲍菇处理：将杏鲍菇清洗干净，去掉根部，切成厚片或条状。为了使杏鲍菇更加入味，可以先用开水焯一下，去除多余的水分和杂质，同时也能让杏鲍菇更加紧实。炒香料：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片、蒜瓣和葱段，炒出香味。