鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的（鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑）

蒸鸡蛋羹15分钟后还很稀,怎么回事?

1、鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的，很有可能是水放多了，这种情况还可以吃，只是口感不太好。 蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例，一般水和蛋液的比例在1比3左右，如果喜欢吃嫩点的，水可以稍微多一点点。

2、鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的考虑是蛋液中水放多了，导致蛋液无法凝固，此时可以延长蒸制的时间，进而让蛋液中的水分能得到充分的蒸发，但如果已经完全蒸熟了就没有办法了，不过鸡蛋羹仍然可以吃，只是口感稍差一些。

3、鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的可能是因为锅盖没盖好，导致蒸锅中的水蒸气遇到外面的空气凝结成水珠，进而低落在鸡蛋羹中，使得原本有正常比例的鸡蛋液因为水珠的掉落而导致水分增多，进而就会出现鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的情况。

4、鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的原因如下：水和鸡蛋液的比例不对，水加太多了。具体做法如下：主料：鸡蛋1个。辅料：盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许。鸡蛋打散。兑入一倍的清水，充分搅拌。拌好的蛋液过筛。

鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的

蒸的时间太短了。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长，时间过长，蒸的鸡蛋羹口感太老，而且会有腥味，不好吃。

鸡蛋羹蒸出来是稀的可能你放入了太多的水，或者是加冷水导致的。在蒸鸡蛋羹之前，要放入适量的食盐，然后再倒水，水是温开水，温度最高不能超过40度。

是因为水放多了、水和蛋液的比例不对造成的。蒸鸡蛋羹时蛋液和温水的比例为1：1即可，蒸鸡蛋羹需用小火蒸，否则蒸出来的鸡蛋羹容易变老，口感不好。蒸鸡蛋羹需加盐、生抽、香油、葱等。