清蒸棱子螃蟹的做法和步骤（蒸棱蟹需多长时间?）

螃蟹清蒸怎么弄

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。

【4】把螃蟹放到蒸锅里，将盖子盖上，大火蒸10-15分钟。时间过长会导致螃蟹肉变硬影响口感，时间短了又可能吃不熟。当蟹壳变红时就可以起锅了。【5】将蒸锅烧开后蒸上10分钟，同时加入适量的盐和味精。

将螃蟹清洗干净，去壳及沙包等污物。从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待用。大蒜剥洗干净备用。

选择螃蟹。清蒸螃蟹首先要选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹外表光滑有光泽，蟹脚和蟹钳活力十足，蟹壳须有坚硬感，味道清香。另外，螃蟹的大小也要注意，太小的螃蟹肉质较少，而太大的螃蟹则容易让肉变老爽脆不足。

清蒸螃蟹该怎么做才好吃

1、螃蟹清蒸好吃又简单方法如下：准备6只鲜活的螃蟹。螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。

2、十五分钟后，打开盖子，完整干净的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不会变黄。1取出蒸好的螃蟹，放在盘中即可食用。吃的时候，先把螃蟹肚子上的三角盖掀开，再把蟹壳敲碎，就能看到里面的蟹黄了。

3、上锅蒸的时候千万不要打开绑螃蟹的绳子，别问我是怎么知道的！静静等待十五分钟，就可以享用美味的大闸蟹了！请点击输入图片描述 不过说实话清蒸大闸蟹对于大闸蟹的品质还是有很大考验的。

4、蒸锅上汽，中火蒸10分钟后，取出螃蟹。剪掉捆绑螃蟹的草绳，将螃蟹摆入盘中。