怎么蒸鸡蛋好吃又简单的做法，怎么蒸鸡蛋好吃又简单的做法

好吃又简单蒸鸡蛋的制作方法

主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水较好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

食材：鸡蛋4个、食用油2勺、葱花适量、味极鲜2勺、蒸鱼豉油1勺、芝麻油1勺。一个干净的空盘子、倒2小勺味极鲜在里面。再加1小勺食用油，葱花，喜欢吃的可以多放、不喜欢也可以不放，一起搅拌均匀。再放入四个鸡蛋、放进盘子之后千万不要搅拌。

准备材料 鸡蛋、清水、盐、鸡精、葱花、香油等。打蛋 将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，打匀。调味 加入适量的盐、鸡精、葱花和香油，搅拌均匀。过滤 将打好的鸡蛋液过滤，去掉蛋白中的膜和气泡。蒸鸡蛋羹 将过滤好的鸡蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

【制作流程】：第一步最先，提前准备1只洁净的盘，先往里面撒进少量葱段和火腿丁，再放入1勺生抽酱油，和2勺清水，蒸蛋时，加入适量凉水，一是可以确保鲜香嫩滑的口感，二是可以确保彻底烂熟。

将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。

简单的蒸蛋的做法,简单的蒸蛋怎么做好吃,简单

1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

2、食材：鸡蛋200克，味极鲜10克，食用油10克，葱花10克，橄榄油或芝麻油20克。一个干净的空盘子、倒2小勺味极鲜。1小勺食用油。葱花（喜欢吃的可以多放、不喜欢也可以不放）一起搅拌均匀。放入四个鸡蛋、放进盘子之后不要动。

3、材料：鸡蛋3个、松花蛋1个、盐5克、味精2克。把鸡蛋打入碗内，另一碗留两个蛋黄。把鸡蛋打成蛋液，加盐、味精调味。先把松花蛋蒸熟，然后切丁。取一个容器（饭盒），铺满锡纸备用。把松花蛋丁，加入蛋液里拌匀。将其倒入铺好锡纸的容器里。再轻轻把松花蛋拌匀。

蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃?

搅拌细腻 蒸鸡蛋只有搅拌成细腻的颗粒，蒸出来的鸡蛋才能嫩滑好吃，所以，最好用电动打蛋器，不但省时省力，鸡蛋还打得特别均匀。水蛋比例 如果想做嫩滑有蒸鸡蛋，水的比例不能太少，太少的话，蒸出来的鸡蛋就特别干，口感比较硬。

添加油脂：在蛋液中加入适量的油（如香油或其他食用油）能够增加蒸鸡蛋的嫩滑度，使其更加美味。

加水：将温水逐渐加入蛋液中，一般比例为1：5（鸡蛋：水），边加边搅拌，确保充分混合。过滤泡沫：过滤：将调好的蛋液通过细筛或纱布过滤，去除蛋液中的泡沫和杂质，这样可以使得蒸出来的蛋羹更加细腻。调味：盐：在蛋液中加入适量的盐，可以提升蛋羹的味道，但不宜过多，以免影响蛋液的稳定性。

第三：要封膜 蛋液都处理好之后，要在装蛋液的碗口上封一个保鲜膜或者是盖上盘子，这样能保证鸡蛋在蒸制过程中的完整性，让蒸蛋变得更嫩滑。在操作这一步的时候要注意，封上保鲜膜之后，要用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，这样能防止蒸制过程中产生的水蒸气滴落在蛋液表面，影响口感和外观。

鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩?

在加入食盐和料酒之后，一些人会在鸡蛋中加入适量的冷水，以期使水蒸蛋更加柔顺和滑嫩。然而，最好使用温水而不是冷水。虽然冷水和温水都能使水蒸蛋更加滑嫩，但加入冷水会激发鸡蛋本身的腥味，不利于去除腥味。因此，最好使用温水。加入温水后，可以充分搅拌鸡蛋，使蛋液均匀混合，为下一步做准备。

鸡蛋敲开进碗，加入等量的水（一定得等量）。搅拌均匀，需两分钟。加入盐继续搅拌三分钟。拿调羹把表面泡沫挖干净，蒸出来才美观。锅烧水，水开下锅蒸，一定要在水蛋上面再盖一个盖子或者保鲜膜封住，然后合上锅盖蒸五分钟。出锅，撒上葱花，香油即可。

食材：鸡蛋2个，盐适量，醋适量，鸡精适量，香油适量，水适量。准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。锅内放水，打火开始烧水。将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清。将温开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。

食材：鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 小碗里打2个土鸡蛋，没有土鸡蛋，用普通鸡蛋也行，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的5倍，用筷子搅拌混合均匀。