蒸螃蟹做法大全集窍门，蒸螃蟹做法大全集窍门图解

酱油蒸螃蟹的做法

酱油蒸螃蟹的做法： 准备好螃蟹，洗净备用。 准备好葱姜蒜末，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。 将调好味的酱油汁均匀地倒在螃蟹身上，腌制10分钟左右。 将腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了。（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，用水兑过的醋，加入3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。

酱油螃蟹的做法 生产制做 蟹宰后清洗斩件，控干水。盛碟上煮熟，约蒸7分钟。烧开厚底镬或新中式镬，下油3汤勺搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，添加蒸蟹之汁3汤勺（不足可放水）数炒下，下调料炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。

食材：螃蟹两只、食用油适量、香油少许、葱姜适量、蒜两瓣、味极鲜酱油适量、醋适量。选择新鲜螃蟹两只。放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。清理后的螃蟹既干净又有食欲。准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

粉丝蒸蟹的做法窍门

材料：螃蟹2只、粉丝50克、葱、姜、蒜、绍酒、蒸鱼豉油、香油。将粉丝浸泡软，铺在盘底，撒上葱花蒜末和姜末。将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上。淋上蒸鱼豉油，绍酒，入锅蒸（水开后放入，一直保持大火蒸。）大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了） 取出，再撒点葱花。

粉丝蒸蟹的做法窍门： 准备材料：螃蟹、粉丝、姜、蒜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去掉腮和腹部杂质，切成四块备用。 粉丝处理：将粉丝用温水泡软备用。

螃蟹蒸粉丝的做法步骤 粉丝加温水泡软，螃蟹洗净切成两块 粉丝沥干水分，加蒸鱼豉油和酱油拌匀，铺在盘底，放上螃蟹 姜，蒜切碎，锅里热油（可以多点）爆香，趁热浇在螃蟹上。

食材：螃蟹3个，粉丝2把，干香菇5朵，五花肉100g，蒜蓉酱2勺，料酒1勺，生抽1勺，盐3g，鸡精适量。青蟹洗净切块香菇泡发切丝，五花肉切丝备用。锅烧热，倒入一勺油，炒香菇和肉丝，再放入泡好的龙口粉丝，加老酒，生抽，盐，鸡精调味。取一个大点的深盘，放入炒好的粉丝。

食材主料 磅蟹1只 辅料 粉丝适量 蒜头油1大勺 生抽1小勺 步骤 大膀蟹先用刷子刷干净。把壳打开后再用刷子洗刷干净，切成几块。取适量粉丝泡软后放入盘中，加生抽和蒜头油拌匀。把蟹放到粉丝上面。锅中烧开水，放进去蒸。蒸约10分钟关火，虚火闷一会再开盖即可。

家蒸江蟹的做法大全

1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；如上图所示，取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

2、清洗螃蟹 螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。螃蟹入味 螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。上锅蒸 螃蟹放进盘子里，记住了，螃蟹的爪子一定要捆绑住，不然就会到处爬哦。

3、食材：螃蟹两只、食用油适量、香油少许、葱姜适量、蒜两瓣、味极鲜酱油适量、醋适量。选择新鲜螃蟹两只。放入大一点的容器中，用刷子把螃蟹表面清理干净。清理后的螃蟹既干净又有食欲。准备好蒸锅放入清水，放好蒸屉。把螃蟹放入锅中盖上盖子大火蒸10分钟。

4、将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、白胡椒粉、清水，搅拌均匀成腌料。 将腌料均匀地涂抹在螃蟹肉上，码放在蒸盘中。 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。