大闸蟹炒香辣蟹怎么炒，香辣大闸蟹吃法

酱炒香辣蟹有哪些好吃的做法分享?

1、收汁：待蟹肉熟透，酱汁浓稠后，可以适当调高火力，让酱汁快速收紧，这样可以使蟹肉表面形成一层美味的酱汁层，增加口感和风味。出锅：最后撒上葱花、香菜等点缀，出锅前可以淋上少量的香油，增加香气。享用：将炒好的香辣蟹装盘，趁热食用效果最佳。

2、调料准备：姜切片，蒜拍碎，小葱切段，干辣椒剪成小段，花椒备好。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温热后放入螃蟹块，快速翻炒至蟹壳变红，捞出备用。爆香调料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、小葱段、干辣椒和花椒，炒出香味。加入豆瓣酱：放入一大勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

3、炒香辣蟹怎么做1 准备好食材。干辣椒、香菜切段，生姜和蒜切末。梭子蟹清洗去腮去脐，梭子蟹对半切开。梭子蟹切开口上蘸上少许面粉。锅中油烧热，放入梭子蟹块。炸至梭子蟹变色，捞起备用。锅中留油，放入2勺郫县豆瓣酱、2勺香辣酱炒香。放入香料爆香。

螃蟹蒸熟了拿去做香辣蟹的做法

1、做法分4步骤：大葱切段。莴笋、西芹分别切成手指粗细的寸段。老姜切片备用。梭子蟹洗净，放入上汽的蒸锅蒸12分钟至八成熟，取出凉至不烫手后揭去蟹盖留用，撕掉蟹鳃、蟹脐，然后将蟹身切成4块。蟹钳用刀拍破。

2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。

3、准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用。蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒、火锅底料备好。起锅热油，加入所有香料以及火锅底料翻炒出红油香味。加入螃蟹、料酒，将螃蟹煸炒至干燥。口重的最后加少许盐炒匀即可出锅。

4、香辣蟹的做法 材料：大螃蟹6只、姜葱适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量、油适量。做法： 将螃蟹洗净，去掉壳上的杂质，备用。 姜葱切末，干辣椒和花椒炒香备用。

如何做家常香辣蟹?

1、材料：梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

2、准备食材：梭子蟹800克，麻辣烫底料20克，料酒10克，生抽10克，油20克，葱花5克，干辣椒10克，海鲜酱10克，老姜5克，白糖5克。梭子蟹去除鳃白以及毛边，洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒，放麻辣烫底料，小火煸香。

3、材料：蟹400g、香辣蟹调料100g、油、水、青笋、西芹、葱花等配菜。将蟹约400g过油，蟹炸至金黄，捞出备好。在炒锅中加适量油，将青笋或西芹等约100g，翻炒至八成熟后倒入其中1袋100g香辣蟹调料。将准备好的蟹倒入锅中，加入20ml水，翻炒至水干，出锅即成一份可口的香辣蟹。

4、步骤step 1 大闸蟹用刷子冲洗干净。步骤step 2 将大闸蟹斩开，去掉内脏，满满的蟹黄！步骤step 3 四只蟹，一大盘。步骤step 4 螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。步骤step 5 依次处理好全部。步骤step 6 炒锅油热后将蟹切面朝下摆入。步骤step 7 炸至蟹身红亮后捞出。

5、．首先，第一步、要把大葱切成小段，如下图所示。2．第二部、然后把姜切碎，如下图所示。3．第三步、接着切洋葱，如下图所示。4．第四步、把蟹切成小块，如下图所示。5．第五步、将玉米淀粉和蟹肉混合，如下图所示。6．第六步、把油放入蟹，炸至金黄的蟹，如下图所示。

6、香辣蟹的做法 材料：大螃蟹6只、姜葱适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、清水适量、油适量。做法： 将螃蟹洗净，去掉壳上的杂质，备用。 姜葱切末，干辣椒和花椒炒香备用。

炒香辣蟹用什么牌香辣酱

秘制香辣酱 A料：天车牌香辣料160克，花生酱25克，李锦记海鲜酱22克，色拉油5千克。B料：白芝麻150克，干辣 椒粉1千克。C料：姜末200克，蒜末150克，榨菜末100克，阳江豆豉40克。

有滴~。香辣蟹是属于一道四川省经典的传统名菜，属川菜系。主要是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的家常佳肴。本道菜式汇聚了香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。下面简单介绍如何制作香辣蟹才好吃。

可以用麻辣香锅料来炒，以下是具体做法。主料：螃蟹3个 辅料：油适量、麻辣香锅料适量、香葱适量、炸粉适量 步骤：买来的螃蟹清洗干净。分别用刀剁成四块儿。在每块儿的断面上沾上适量的炸粉。放入油锅中。炸熟。锅中加入适量的底油，放入麻辣香锅料，炒出香味儿。

.加入郫县豆瓣酱，炒香。1将炸好的螃蟹重新入锅。1螃蟹和辣豆瓣酱等锅里的材料煸炒均匀，入入味。1加入芹菜、辣椒、洋葱等剩下的材料，煸炒均匀。1炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下，起锅前加入盐、鸡精、香醋炒匀，用水淀粉勾薄欠就可以了。

采摘或者买来新鲜的红尖椒，然后去蒂再清洗干净备用。把处理好的红尖椒放入锅蒸18分钟。尖椒蒸好后把大蒜放一起晒一下，把水分晒干为止。晒干后切碎。热锅，加入适量油，把大蒜与生抽、大酱、白糖爆香。现在加入切碎好的红尖椒一起翻炒。香辣蟹的香辣酱就做好了。

麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克。炝蟹洗净。葱切段。姜切末。洋葱切成片。炝蟹切块。玉米淀粉和炝蟹搅匀。起锅烧油放入炝蟹，将炝蟹煎至金黄。将麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣酱和洋葱翻炒均匀。最后加入炝蟹和盐翻炒均匀。·香辣蟹的成品图。