冷水下锅蒸螃蟹要多长时间，冷水下锅蒸螃蟹需要多长时间

螃蟹冷水下锅蒸多久

螃蟹是海鲜的一种，肉质细嫩，营养丰富，制作方法也很多，比较常见就是直接蒸或者是煮着吃，不过在蒸螃蟹的时候，很多人都不知道它具体蒸多长时间会更好一些，要是蒸制久了，难免会导致螃蟹的肉质变老。

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右，常见蒸法如下：准备材料：螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量第一步是买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，清洗一下。第二步是上蒸锅，隔水蒸。肚皮朝上。第三步是撒上盐，这样蒸的，能够入盐味。

螃蟹蒸的时间取决于螃蟹的大小。一般来说，小型螃蟹（每只重约200克）蒸6-8分钟即可熟透；中型螃蟹（每只重约300-400克）蒸10-12分钟；大型螃蟹（每只重约500克以上）蒸12-15分钟。注意，以上时间仅供参考，实际蒸的时间还是要根据螃蟹的大小和个人口味来决定。

在锅中放上蒸盘，然后把螃蟹放到蒸盘上，开火蒸15-20分钟左右即可。蒸螃蟹时，将其腹部朝上摆放，避免蒸熟后，蟹黄流出。螃蟹要蒸至变色才能将其取出，避免蒸煮时间不足，导致螃蟹未熟，影响食用。冷水下锅蒸煮的螃蟹，能减少蟹肉水分流失，蒸熟后蟹肉味道更为鲜嫩。熟螃蟹保存时，需要放入冰箱冷藏。

蟹蒸多长时间最佳?

1、螃蟹蒸多长时间才熟 螃蟹有大小在蒸的过程中成熟，时间不同，这也是由螃蟹的体积来决定的。比如最小的梭子蟹，这样的螃蟹体积小，放在蒸锅上只需蒸10分钟左右，就可以保证它已经完全熟透了。

2、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。蒸螃蟹的注意事项：（1）蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。（2）蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。（3）蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

3、众所周知，蒸熟了吃，才能保留螃蟹的本来味道。那么，我们在做这道美食的时候，螃蟹需要蒸多长时间呢？吃螃蟹的时候需要注意什么呢？下面让我们一起来了解一下吧。螃蟹需要蒸十二到二十分钟左右。因为螃蟹的个头和蒸的时间都不一样。