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炸螃蟹裹面粉还是淀粉（炸螃蟹用面粉吗）
炸螃蟹裹干淀粉还是湿淀粉 1、湿淀粉则容易使螃蟹在炸制过程中脱粉，导致炸出来的螃蟹不够酥脆，影响口感。因此，在炸螃蟹时，应该选用干淀粉进行包裹。2、其次。炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出，把油控去放入盘中。最后，将米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随...
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