青蟹的洗法和杀法 1、杀青蟹的方法有两种:(1)拉出蟹胃:将青蟹翻转过来,用牙刷刷洗干净后,用剪刀从青蟹的尾部开始,将腹部朝上剪开,然后将蟹胃从壳中拉出。切勿将蟹胃和蟹黄一起取出,因为蟹黄中含有大量的细菌和毒素,食用会对人体健康造成危害。2、清洗去污:首先,要对青蟹进行彻底的清洗。将青蟹放入清水中浸...
怎样才能正确的剥螃蟹? 第一步,用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。戳死以后再拆绳 第二步红圈部分拆开,然后就会看到蟹的粑粑。可以把这部分整个剪掉。剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状...