青蟹的杀法视频教程（如何杀青蟹视频）

青蟹的洗法和杀法

1、杀青蟹的方法有两种：（1）拉出蟹胃：将青蟹翻转过来，用牙刷刷洗干净后，用剪刀从青蟹的尾部开始，将腹部朝上剪开，然后将蟹胃从壳中拉出。切勿将蟹胃和蟹黄一起取出，因为蟹黄中含有大量的细菌和毒素，食用会对人体健康造成危害。

2、清洗去污：首先，要对青蟹进行彻底的清洗。将青蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出体内的杂质和沙子。用刷子轻轻刷洗青蟹的表面，特别是腹部和蟹脚，去除附着的泥沙和杂质。斩件处理：将青蟹斩成适当大小的块状，这样有助于更好地去除腥味。

3、步骤一：清洗青蟹。将青蟹放入大碗中，加入足够的清水，让青蟹完全浸没。然后，用小刷子轻轻刷洗青蟹的表面，特别是蟹壳和蟹脚，以去除泥沙和杂质。在清洗过程中，可以适当加入一些盐，可以帮助去除腥味。步骤二：杀死青蟹。

4、清洗青蟹：首先，将青蟹放入大碗中，用冷水冲洗，去除表面的泥沙和杂质。然后用刷子刷洗青蟹的表面，特别是蟹壳和蟹脚，确保清洗干净。杀死青蟹：将青蟹翻过来，用刀背敲击其头部，使其昏迷。这一步是为了减少青蟹的痛苦，也是为了方便后续的处理。去蟹腮：用剪刀剪开青蟹的腮部，将其取出。

5、步骤一：清洗青蟹。将青蟹放入大碗中，加入足够的水，让青蟹完全浸没。然后，用刷子轻轻刷洗青蟹的表面，特别是蟹壳和蟹脚，以去除泥沙和杂质。这个过程可能需要反复进行几次，直到青蟹表面干净为止。步骤二：杀死青蟹。将青蟹从水中取出，用剪刀从中间剪开，然后将蟹黄和蟹膏取出，放在一边备用。

6、第一步，清洗青蟹。将青蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们吐出体内的杂质。然后，用刷子轻轻刷洗青蟹的壳和腿部，去除附着的泥沙和污垢。注意，不要用力过猛，以免损伤青蟹。第二步，杀死青蟹。将青蟹放入冰箱冷冻一段时间，使其昏迷。这样，你可以在不伤害自己的情况下，更容易地处理青蟹。

三门青蟹怎么杀

1、先将螃蟹在水里“养”一会儿，使其吐出脏东西，排空肠道内容物；再用牙刷重点刷洗蟹钳、腿部，这两处往往多毛，容易藏污纳垢。

2、螃蟹一般是不需要杀的，你只需要把他洗干净就好了，一定要用刷子刷干净，要不然他会很脏的，然后就翻去锅里面蒸都好了。螃蟹花用大部分时间在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃。小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃 海藻，甚至于连动物尸体或植物都能吃。

3、青蟹宰杀，洗涤，斩件，整齐摆放碟中。 放上姜葱，淋入蛋液蒸汽加热5分钟。 取出去掉姜葱，淋热油，跟上豉油汁、大红浙醋（加蒜茸）佐食即可。 五，香辣青蟹 材料：青蟹，姜蒜，淀粉，郫县豆瓣酱，白葡萄酒，鱼露，糖，红绿辣椒，葱段。 做法： 青蟹处理干净切块。 锅里放油把姜片、蒜泥煸炒出香味。

青蟹怎么杀

青蟹杀法：取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。

杀青蟹的方法有两种：（1）拉出蟹胃：将青蟹翻转过来，用牙刷刷洗干净后，用剪刀从青蟹的尾部开始，将腹部朝上剪开，然后将蟹胃从壳中拉出。切勿将蟹胃和蟹黄一起取出，因为蟹黄中含有大量的细菌和毒素，食用会对人体健康造成危害。

用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去，杀死螃蟹，然后直接折断它的两只钳子。掰下螃蟹的腹部，将手指伸进蟹壳，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。清理蟹壳中的螃蟹器官，然后用刷子把壳刷干净，蟹壳就算处理完了。将蟹嘴和蟹肺全都拔掉，肺和蟹心用手去掉。

杀青蟹步骤：把螃蟹冷冻15分钟到20分钟，显得半死不活的，大螯就不会那么有攻击性了。左手按住螃蟹左边大螯，右手将右边绳子松开，握紧螃蟹右边大螯，向上扳，大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。将螃蟹翻过来，用手掰开螃蟹腹部的腹盖，然后用剪刀剪下。拿一把小刷子，牙刷最好。