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怎样清蒸螃蟹最好吃

主料：螃蟹1000g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

清蒸螃蟹的最正宗做法： 准备好新鲜的螃蟹，用清水洗净，去掉腮和腹下杂物。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉备用。 准备蒸锅，加入适量的水，放入蒸架，将螃蟹放在蒸架上，蟹背朝上。 在螃蟹上撒上一层葱姜蒜末，淋上一点料酒和生抽。

清蒸螃蟹最好吃的关键是保持螃蟹的鲜嫩和原汁原味。以下是一种较为常见的清蒸螃蟹的做法： 准备材料：新鲜的活螃蟹、姜片、蒜末、葱段、料酒、盐等。 炖锅内加入足够的水，放入姜片、蒜末和一些葱段，煮沸后加入少许盐和料酒，搅拌均匀。 将活螃蟹放入蒸锅中，蟹背朝上，撒上葱段、姜片。

螃蟹怎么蒸最好吃

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。

清蒸法：将螃蟹洗净，用清水冲洗干净。将螃蟹放在蒸锅中，加入适量的姜片和葱段。用大火蒸煮10-15分钟，或至螃蟹壳变红，肉质变熟烂即可。 料酒加糖法：将螃蟹洗净，撒上适量的料酒和白糖，腌制片刻，以提鲜嫩味。然后将螃蟹放入蒸锅，加入适量的水，用大火蒸煮10-15分钟。

一般蒸20—30分钟就可以了，高压锅5—8分钟即可。食材准备：螃蟹5只，醋，姜，生抽，白糖，香油，蒜各适量。做法步骤：将螃蟹再清水中浸泡1个小时，再用刷子清洗干净，再用流水冲洗。上冷水锅把螃蟹上笼蒸蒸熟大约十五分钟左右，看大小螃蟹而定。

蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟，这样是最好吃的。需要注意的是要根据螃蟹的大小和天气有所区分，一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。

怎样蒸螃蟹简单又好吃

首先将螃蟹洗净，放置清水中半小时左右，让螃蟹充分的将脏东西排干净。洗干净后，将水倒掉，倒入料酒，放置5至10分钟。葱切段、姜切片、蒜切片、八角一颗。将螃蟹弄死。

待汤汁收浓时，加入适量的淀粉水勾芡，再加入香油即可。蒜蓉蒸螃蟹 蒜蓉蒸螃蟹是一种简单易做的做法，只需要用到蒜蓉和葱姜等调料。具体步骤如下：将葱姜切成末，蒜切成蓉。将葱姜末和蒜蓉均匀地抹在螃蟹上。将螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右。

原料：大闸蟹5只、姜适量、蒜适量、生抽适量、冰糖适量、醋适量。将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，剪去指环标记，捆绑大闸蟹的绳子不用解开。锅中放入水，加切好的姜片和黄酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，蟹上放一些姜丝。

用毛巾垫住手，将螃蟹的后壳用力打开。将壳上的杂质清理干净，剪掉软壳。将鳃用牙刷清洗干净，用手将螃蟹的腹甲掰开。用牙刷清洗腹部，注意保留蟹黄。将螃蟹一分为二，将蟹钳处理干净放到盘子里。起锅烧水，清洗处理好的螃蟹沥干水分。上锅蒸10分钟左右，配上小料即可。

方法如下：食材：螃蟹1500克、葱1根、姜1小块、蒜瓣4个、醋2汤匙。首先准备好螃蟹。然后用清水冲洗干净。腹部朝上放好。放入葱花姜片。放入盐。每个腹部都放入适量的盐，这样入味。大火烧开，蒸15分钟。最后把蒜末、醋、生抽一起调成料汁蘸着吃。