避风塘长脚蟹图片（避风塘长脚蟹图片）

避风塘炒蟹有什么典故吗?怎么做才好吃?

1、制作避风塘调料的主要有。蒜蓉，辣椒末，姜末和面包糠。炒虾做法是用料酒先把大虾去腥吸干水分，加入少许的一些淀粉。把油加热到五成油温。煎至大虾表面金黄后捞出。把油控干，放入我叫末辣椒炒香之后把大虾放进锅里翻炒。

2、螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

3、小螃蟹可用以下方法做：准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀。等半小时用水清洗一遍，沥水，待用。烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹。待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水。

4、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

这是什么螃蟹?怎么吃?

1、这是山螃蟹，又被称为爬海、山蟹，主要生活在山涧河流处。其体型较小，颜色多于生长地区颜色相近。

2、避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。

3、最后一对腿是扁平的，可以像螺旋桨一样旋转，使螃蟹可以向任何方向游泳。最大长度为17厘米。

4、如图 ， 应为 梭子蟹 （具体做法不知 ， 一般姜葱炒梭子蟹） 学名 梭子蟹科 Portunidae 梭子蟹属 Portunus 十足目节肢动物 下图为 三疣梭子蟹 Portunus trituberculatus 体色随周围环境而变异。

八种螃蟹的做法,很多人都不会做

1、．先用刷子把肉蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。

2、蟹洗净去内脏将葱、姜拍碎和①料一起放入花蟹中腌渍；将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3、香辣蟹 食材：螃蟹8个，姜丝少许，蒜8瓣、小葱3根，干辣椒8个，花椒少许，料酒适量。做法：1准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。

4、做法：将蟹洗净，沥干水份，沾上生粉，泡油至半熟，沥油待用。下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。加入蟹及调味料，拌炒约8分钟。最后加入芡汁，煮至汁浓即成。

5、姜葱焗螃蟹是一种清淡的做法，适合喜欢清淡口味的人。步骤：将螃蟹洗干净，剥掉外壳。在螃蟹肉上抹上一层葱姜末和盐。将螃蟹放在烤盘中，加入少量水，撒上一层葱姜，盖上锡纸。

6、醉蟹 醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

活的螃蟹怎么处理才能吃?怎么做着吃?

使用刷子清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部，螃蟹为节肢动物，螃蟹的盔甲中有太多的缝隙了，要仔细洗刷干净。螃蟹的尾巴不能食用，用剪刀剪掉。颚足不能食用，也可提前用剪刀剪掉。清理完毕后，用力拨开螃蟹。

熟吃螃蟹，可以炒，可以蒸，也可以煮。炒比较麻烦，所以大多数人都蒸或煮着吃。 洗螃蟹：不管怎么烧，都得先把螃蟹洗干净。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一会。然后用刷子(可以用旧牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。

三种吃法：捆好，隔水蒸，水中放盐或不放盐，看各人口味。捆好，入水煮，同样水中放盐或不放盐，看各人口味。开水过一下，用到切块，葱姜蒜或其它配料翻炒（适用于小螃蟹）。

螃蟹怎么清洗和处理 无论是生腌、红烧还是清蒸，清洗螃蟹都是很重要滴。拿到蟹后切忌将活蟹放入冰箱，螃蟹钳子可夹住手 最好等青蟹不动弹了再处理 清洗方法：提前半小时拿出螃蟹，水里放白酒料酒，给螃蟹吐一会脏物，顺便晕晕它。

活螃蟹怎么处理 取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。

首先得把螃蟹清洗干净，借用刷子将螃蟹的背、腹和嘴部以及蟹的两侧、脚和钳的根部都刷洗一遍，另外还得将螃蟹的腹盖翻开，清洗掉螃蟹腹盖内的赃物，全都清洗完成后，就可以选择炒、蒸、煮等多种方式进行烹饪了。

请指点下避风塘蟹脚的家常做法?

1、做法： 将葱、姜、蒜和辣椒切成小块备用。 将大闸蟹放入清水中清洗干净，将蟹肚内的杂物清理干净。 锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜和辣椒煸炒出香味，加入少许料酒。

2、准备一大碗避风塘调味料 将花生油倒入锅里，油温五成熟后，从蟹壳开始逐步加入蟹块，泡油直至变红，再捞起沥油。

3、避风塘炒蟹的做法步骤：12 12炸到变色就放入蟹脚和蟹膏蟹肉。避风塘炒蟹的做法步骤：13 13最后放入蟹盖，全部炸到变色后捞起。

4、避风塘蟹脚 材料 蟹脚150公克，蒜头8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣酱1/2小匙 做法 蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。