清蒸螃蟹正确吃法图解（清蒸螃蟹怎么吃详细图解）

如何清蒸青蟹

把买来的青蟹拿出来，用清水刷一下青蟹的壳。用青蟹底部的小刀撬开青蟹的腹部。用手挑出螃蟹的鳃，然后扔掉。青蟹去皮，用清水冲洗干净备用。整个烤青蟹也用清水冲洗干净备用。

通常都是将整只的活青蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看青蟹个头的大小。

将买来的青蟹取出，青蟹外壳用清水刷洗干净。在青蟹底部用小刀撬开青蟹的腹部。将青蟹的蟹腮用手一个个扒出来扔掉。将青蟹的盖扒下来，用清水冲洗一下备用。扒好的整只青蟹也用清水冲洗干净备用。

准备好材料。青蟹外壳用清水刷洗干净。然后在底部用小刀撬开。用力掰开。外壳用清水刷洗干净。去除蟹腮。然后也用清水冲洗干净。将处理好的青蟹放入盘中，加入姜丝。加入蒜泥。

大的青蟹蒸15分钟左右即可，小的青蟹蒸10分钟左右即可。青蟹在蒸的过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响口感。清蒸青蟹需准备醋、生抽、料酒、白糖、食盐、香油、姜等制成蘸料。

清蒸螃蟹的做法步骤和吃法

1、大闸蟹(边上无肉者)去掉蟹爪，打开蟹壳去掉内部膀胱内脏，洗净备用；将大蒜压碎，去皮，切块。芹菜洗净，切成段。

2、制作清蒸螃蟹时，先用刷子清洗螃蟹，然后用料酒腌制一小时后，大火将水烧开，放入锅中蒸十分钟即可。蒸的过程中可以调制酱料，用姜、蒜、生抽、醋、香油搅拌均匀。等螃蟹蒸好后，焖两分钟即可出锅食用。

3、推荐3种冻切蟹的吃法：清蒸。将冻螃蟹洗干净，身体表面撒上一些盐，然后螃蟹周边放一些葱白和生姜，然后高温蒸熟，蒸熟了以后，沾着醋吃味道特别鲜美。