凉拌海鲜做法大全集（凉拌海鲜做法大全集窍门）

凉拌鱿鱼的做法

，烧水时加入姜片可以去腥，大家要记得在水烧开以后再下入鱿鱼焯水。2，焯熟的鱿鱼下入冰水，可以使鱿鱼口感更清脆。

鱿鱼1只，洋葱1/4个，香菜末50克，葱花50克，薄荷叶切末10克，辣椒2个，蒜头6瓣，白醋1/2杯，糖2大勺，柠檬汁1大勺，鱼露2大勺。鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片，用滚水烫至熟后捞起，洋葱切丝备用。

凉拌鱿鱼须 鱿鱼焯水捞出，加入适量香菜和料汁拌匀即可。 【料汁】 蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻淋上少许热油，再加入2勺生抽 、1勺陈醋、1勺蚝油 、少许盐。 亲测好吃！鱿鱼须吃起来脆脆的，有种弹牙的感觉。

下面就是详细的做法，喜欢的话可以记下来，到时能参考着做。

凉拌鱿鱼的做法 鱿鱼洗净。大片的切网纹。其他切条。锅子烧开水，将鱿鱼放入，5分钟焯熟。时间不要太久，老了影响口感。投凉。将其码在盘内。盘底铺葱姜丝。黄瓜切花边，码在盘边。

凉拌鱿鱼 材料 鱿鱼2条，小黄瓜1条，葱1支，蒜泥1大匙，辣椒粉1大匙，辣椒酱1大匙，醋2大匙，糖1又1/2大匙 做法 鱿鱼洗净，去除皮膜与软骨后先切花再切成小片，以滚水汆烫后捞起沥干备用。

凉拌小龙虾尾的做法大全

食材：小龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。提前将原材料准备好，小龙虾尾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

凉拌小龙虾尾的做法是将虾尾去壳洗净，水开后加入葱姜虾尾料酒，煮熟后冷却，将盐、味精、花椒粉、辣椒油、红油、香油、小米椒、香菜、大蒜、姜粉放入盆中，搅拌均匀。小龙虾怎么做，饿了哥停不下来。

剥掉虾米皮。除掉棉纱，以便好看虾尾端的皮可以不除掉。一颗详细的凤尾鲜虾就解决好啦。在鲜虾中添加米酒、木薯淀粉、盐、芝麻油、生姜片、葱段腌渍30分钟。泡开的白木耳去蒂切割成一小块。

做法：锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香；倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红；加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火；汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅。

步骤：材料备齐。小龙虾先用刷子刷洗一遍，之后剪去虾枪，挑掉沙包，虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳，剪去虾脚抽虾肠，虾尾剪开再冲洗一遍沥干。油倒入锅中烧热，放入葱段姜片大蒜煸炒。

夏天必备的九款凉拌菜炎炎夏日很爽口

凉拌西红柿：将西红柿切成小块，加入蒜末、盐、醋、糖等调味料，轻轻拌匀。凉拌木耳：将木耳泡发后，洗净切丝，加入蒜末、醋、生抽、芝麻油等调味料拌匀即可。

凉拌腐竹黄瓜木耳 碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。

适合夏天吃的凉拌菜大全 凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许 做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内HR放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

凉拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；(2)、调料汁，淋上热油；(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。

有哪些让人胃口大开的海鲜凉拌菜吗?

土豆鱿鱼足沙拉 在热情洋溢的南欧，有一道非常有名的小吃「土豆章鱼足」。Q弹、清爽的章鱼，搭配温暖、柔软的土豆块，是夏天里惬意的晚餐。

九款凉拌菜爽口开胃 凉拌腐竹黄瓜木耳 碗中加入蒜末葱花小米辣，白芝麻、辣椒面淋热油加两勺生抽。 一勺醋，一勺盐、一勺蚝油搅匀。 木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜香菜熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧。

“海鲜大拌菜”是烟台名菜“海味全家福”在热菜基础上改良的一道凉拌菜式。据说，当年王懿荣搬回烟台福山。

分享九款凉拌菜,爽口开胃

【凉拌菠菜粉丝】这一道最适合夏天吃的凉菜，菠菜拌粉丝特开胃，搭配花生米又香又脆，做成下酒菜更地道。

凉拌油豆皮一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下入油豆皮，迅速过一遍开水捞出。

面藕温水泡开沥于水分，倒入酱汁拌匀即可。 凉拌腐竹木耳 酱汁： 碗中加入蒜末、葱花、小米辣，白芝麻、辣椒面，淋热油； 加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅匀。

以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考： 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。